Fuente
Siempre, a la hora de picar el pastel, trazamos un circulo pequeño y procedemos a picar triángulos pero hay técnicas que nos permiten aprovechar mejor el pastel.
Una técnica, realmente la que mas me gusto, es la de nuestros amigos de
https://www.facebook.com/patsysubmarinegt/videos/1878974335454262/
donde nos explican los pasos a seguir para picar una torta en 112 porciones:
Trazamos una cruz atravesando el centro del pastel.
Luego trazamos una equis pasando por el centro de la cruz.
Realizamos dos círculos, uno más pequeño cerca del centro de la torta y otro más grande.
Realizamos cinco cortes en cada parte del circulo mas grande del que obtendremos seis raciones.
Del siguiente circulo, es decir el del medio, realizamos cuatro cortes del que tendremos cinco raciones.
Procedemos con la sección del circulo pequeño y realizamos dos cortes que nos darán tres raciones.
Realizamos el mismo procedimiento en cada parte del pastel y obtendremos las 112 raciones.
Esto cuando tenemos un pastel redondo. Coin un pastel cuadrado o rectangular es menos complicado, lo que tenemos que tener en cuenta es que las raciones sean proporcionadas:
Trazamos una línea a lo largo y otra a lo ancho.
Vamos trazando líneas perpendiculares a estas dos hasta dividir el pastel.
Sería así para un pastel de 20 X 30 cms.
Espero les sirvan estos tips para obtener el mayor beneficio de las tortas.