아보카도 성애자의 회고록

아 보 카 도  성 애 자 의  회 고 록 

_{존 맛 탱}

언제부터였을까? 아마도 2010년 3월 언젠가 캘리포니아로 이사오고 난 뒤였을것이다.

아보카도가 너무 맛있다.

만졌을때 살짝 물렁하면서 단단한 느낌이 나는 잘 익은 아보카도를 반으로 갈랐을때 속이 갈변없이 매끄러우면 너무나 기분이 좋다. 약간의 풋내가 나도 좋고 부드럽게 씹히는 느낌도 좋다. 너무 덜 익거나 많이 익어서 떫은맛이 나는건 별로다. 너무 과해도 좋지 않고 모자라도 좋지 않은 것이다. 하지만 그 적당함과 과함의 차이는 불과 하루, 어쩔때는 반나절의 숙성이 좌우하기도 한다. 마음이 급해서 손절 일찍 잘라버리면 생 무를 씹는 맛이 나게 된다. 그렇다고 욕심을 부려서 존버 조금만 더 익혀보자! 라고 생각하다가 지나치게 숙성이 되어버려서 맛을 버리게 될때도 있다. 아보카도는 나에게 언제나 익절 중도의 중요성을 가르쳐준다.

아보카도를 먹는 방식 중 내가 가장 좋아하는 레시피는 바로 아보카도를 얇게 슬라이스하거나 으깨서 토스트한 빵위에 수란과 함께 올리고, 바다소금과 후추, 스리라챠 핫소스를 뿌려 먹는 것이다.

내가 세상에서 가장 좋아하는 음식이 고기를 제외하면

1. 식빵
2. 아보카도
3. 계란

이렇게 세가지인데 이 세가지를 한번에 먹을수 있다니...? 이런 완벽한 음식이 또 존재할수 있을까?

어느날 사진 폴더를 정리해보니 지금까지 먹었던 수많은 아보카도 토스트들의 사진을 발견할수 있었다. 그 아름다움을 여러분과 공유해보고싶다.

도시락으로 만든 아보카도 샌드위치. 간단하게 소금후추로만 간을 했다.

반숙은 언제나 옳은것입니다.

언젠가의 아침식사

아침식사 222

아보카도는 아니지만 계란은 있다.

닭가슴살을 추가

토마토, 오이, 아보카도, 크림치즈를 넣고 상큼하게 먹어도 좋다.

점심 식사

식당에서 시킨 아보-카do 토스트

다른 조명 다른 느낌

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이상

아보카도 성애자의 회고록을 마칩니다.