Mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, hoy les traigo un exquisito plato de Tortilla de pescado Salado con Arvejas y Rodajas de Patatas Fritas, queda muy sabroso espero les que guste
INGREDIENTES
01 Pescado Salado de 300 kg
02 huevos
01 Patata Mediana
01 taza de arvejas
03 ajies
02 Cebollas
02 Cabezas de Ajo
01 puño de orégano fresco
Sal
Aceite Comestible
PREPARACIÓN
Se limpia y se lava el pescado salado luego se pone a remojar durante 02 horas o cuando se le haya salido toda la sal Luego se coloca en una olla con abundante agua en la estufa y cuando hierva se baja, se le bota el agua y se espera a que enfrie una vez que esté frío se desmenuza sacándole los huesos y las espina dejando solo la pulpa
My dear friends of Foodies Bee Hive, today I bring you an exquisite dish of Salted Fish Omelet with Peas and Sliced Potato Chips, it is very tasty and I hope you like it.
INGREDIENTS
01 Salted Fish of 300 kg
02 eggs
01 Medium potato
01 cup of peas
03 chili peppers
02 Onions
02 Heads of garlic
01 fistful of fresh oregano
Salt
Edible oil
PREPARATION
Clean and wash the salted fish and then soak it for 2 hours or when all the salt has been removed. Then place it in a pot with plenty of water on the stove and when it boils, lower it, drain the water and wait for it to cool down. Once it is cold, remove the bones and bones and crumble it, leaving only the pulp.
Se pican finamente los Ajies, las cabezas de ajo las cebollas, el orégano fresco
Finely chop the ajies, the garlic heads, the onions, the fresh oregano
En un sartén caliente con un poco de aceite se coloca más de la mitad de los aliños picados, la otra parte se reserva. Una vez que los aliños estén sofritos se le agrega la pulpa del pescado desmenuzado y se comienza la cocción revolviendo de ves en cuando hasta que este seco, este sofrito de pescado hay que dejarle que evapore el líquido del aliño y el de la pulpa
In a hot frying pan with a little oil, place more than half of the chopped seasonings, the other part is reserved. Once the seasonings are fried, add the pulp of the shredded fish and start cooking stirring from time to time until it is dry, this fried fish should be left to evaporate the liquid of the seasoning and the pulp.
En un plato hondo se colocan los 02 huevos, luego se baten cuidadosamente sin echar sal ya que el pescado siempre queda con un poco de sal
In a deep dish, place the 02 eggs, then beat them carefully without adding salt, as the fish is always a little salty.
Se pone a calentar aceite en un sartén a fuego lento, cuando este listo se le echa la mitad de los huevos batidos y la pulpa del pescado ya cocido se riega cuidadosamente hasta cubrir todo después
Se le coloca la otra mitad de los huevos batidos,
se voltea la tortilla con mucho cuidado, hay que hacer este proceso rapido y con cuidado no dejarlo mucho tiempo para voltear por que el huevo se cocina rápido.
Heat the oil in a frying pan over low heat, when it is ready, add half of the beaten eggs and the pulp of the cooked fish and water it carefully until it covers everything afterwards.
Add the other half of the beaten eggs,
Turn the omelet over very carefully, this process must be done quickly and carefully, do not leave it too much time to turn over because the egg cooks quickly.
En una olla con 04 tazas de agua se pone ablandar la taza de Arvejas una ves que estén blandas se les hecha los aliños que se reservaron, sal al gusto y un poco de aceite para se quisen
In a pot with 04 cups of water, soften the cup of peas. Once they are soft, add the reserved seasonings, salt to taste and a little oil to taste.
Se lava la patata y se corta en finas Rodajas, luego se pone a freír en un sartén con un poco de aceite caliente. Esta rodajas de Patatas fritas quedan crujientes y con ese sabor dulzón que ellas tienen quedan deliciosas.
Wash the potato and cut it into thin slices, then fry it in a pan with a little hot oil. These slices of fried potatoes are crispy and with that sweet flavor that they have, they are delicious.
En un plato llano se colocan 3 pedazos de Tortilla, 03 Rodajas de Patatas, una porción de Arvejas y LISTO EL PLATO.. Se que les va gustar
In a shallow dish place 3 pieces of Tortilla, 03 Slices of Potatoes, a portion of Peas and READY THE DISH. I know you will like it
Mis amigos de Foodies Bee Hive, este plato siempre lo hago cuando tengo invitados y les gusta mucho a todos. Espero que a Ustedes también
GRACIAS POR VISITAR MI POST
My friends at Foodies Bee Hive, I always make this dish when I have guests and everyone loves it. I hope you do too
THANKS FOR VISITING MY POST