Greetings, dear Creative Kitchen community! 😍

• Saludos querida comunidad de la Cocina Creativa 😍

Today I’d like to invite you to make another dessert that brings back flavors from my childhood. Last time, we made a creamy rice pudding—I just love that creamy texture in desserts! So, today we’re going to make a natilla (custard). My mother used to make this—it’s a bit like a thick cream—and, oh my, it was always delicious! I learned how to make it, and for a long time, I’d prepare a small portion for myself almost every single day.

But today, we’re going to make it a little differently than my mother did; this version includes eggs, which makes it much firmer—yes, firm, yet still creamy—and absolutely finger-licking good! 😋

Does this dessert sound good to you? Then let’s make it together! 😉

• Hoy quiero invitarles a preparar otro postre que recuerda los sabores de mi niñez, la última vez que estuve por aquí, hicimos un arroz con leche cremoso, amo la textura cremosa en los postres, así que hoy haremos un postre de natilla, mi madre hacia este postre parecido a una crema espesa, ummmmm le quedaba delicioso, yo lo aprendí a hacer y después casi todos los días preparaba una pequeña porción solo para mí.

• Pero hoy lo vamos a hacer de una forma un poco diferente a como lo hacía mi madre, porque este lleva huevo y queda mucho más firme, si, firme, Pero cremoso, para chuparse los dedos 😋

• Te apetece este postre? Entonces hagámoslo juntos 😉

Ingredients:

400 ml of milk (I used 200 ml of whole milk and 200 ml of evaporated milk; you can use whichever milk or plant-based milk alternative you prefer).
40 grams of cornstarch.
3 tablespoons of granulated panela (unrefined cane sugar) or regular sugar.
3 egg yolks.
1 teaspoon of vanilla extract.
1/4 teaspoon of salt.
Ground cinnamon, for garnish.
Silicone mold: 15 cm in diameter.

• Ingredientes:

• 400 ML de leche, yo he usado 200 ML de leche entera y 200 mi de leche evaporada, puedes usar la leche que más te guste o bebida vegetal.
• 40 gramos de almidón de maíz (Maizina)
• 3 cucharadas de panela granulada o azúcar.
• 3 yemas de huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/4 cucharadita de sal.
• Canela en polvo, para decorar.
• Molde de silicona: 15 cm de diametro.

Let’s get to the preparation:

We begin by putting all the ingredients—except for the cinnamon—into a pot.

• Vamos con la preparación:

• Empezamos echando todos los ingredientes, menos la canela, en una olla.

Add the milk—I’ve used two different types; I like evaporated milk because it makes desserts creamier—then add the egg yolks and whisk, mixing everything together very well.

• Echamos la leche, yo he usado dos tipos de leches diferentes, me gusta la leche evaporada porque hace que los postres queden más cremosos, añadimos las yemas y batimos, mezclando muy bien.

Now add the cornstarch, salt, and vanilla extract, and mix until the cornstarch is well dissolved.

• Ahora agregamos el almidón de maíz, la sal y la esencia de vainilla, mezclamos, hasta que el almidón de maíz esté bien disuelto.

Don't forget to add the sweetener—I’ve used panela (unrefined cane sugar), but feel free to use whatever you have on hand—then mix again.

• No sé nos olvida agregar el endulzante, yo he usado panela, usa el que tengas a mano, mezcla nuevamente.

Place the pot over medium-low heat, stirring the mixture constantly until it reaches a very thick consistency.

• Llevamos la olla a fuego medio bajo, removiendo constantemente nuestra preparación, hasta que tenga una textura bien espesa.

Once the mixture has thickened, turn off the heat and quickly pour it into your chosen mold—I’m using a silicone one, which is very practical for recipes like this.

• Cuando nuestra preparación ha espesado, apagamos el fuego y vertemos la mezcla rápidamente en el molde que hayamos elegido, yo estoy usando uno de silicona, un molde muy práctico para este tipo de recetas.

Using a spoon or a spatula, level out the mixture, cover it with plastic wrap, and let it cool to room temperature.

• Con una cuchara o paleta repostera, emparejamos la mezcla y le colocamos papel film por encima, dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Then, place it in the refrigerator for at least 5 hours; this will allow the dessert to firm up and take on the beautiful shape of the mold.

• Luego llevamos al refrigerador unas 5 horas mínimo, esto hará que nuestro postre se ponga firme, además tomará la forma muy bonita del molde.

Once some time has passed, carefully unmold the natilla and garnish it with cinnamon; it pairs very well with this type of dessert.

• Transcurrido el tiempo, desmoldamos con mucho cuidado nuestra natilla, y decoramos con canela, está combina muy bien con este tipo de postre.

Let’s cut a slice and enjoy! 😍😋

• Cortemos una porción y disfrutemos! 😍😋

Yield: 6 servings.

• Rinde: 6 porciones.

This dessert is truly exquisite, delicate, and so creamy—I find it irresistible! If you haven’t tried it yet, I invite you to give it a go 👌🏼—I’m sure you’ll enjoy it just as much as I did 😁. Until the next recipe! Bye!

• Este postre es muy exquisito, delicado y tan cremoso, a mi me resulta irresistible, si no lo has probado, te invito a que lo hagas 👌🏼 seguro lo vas a disfrutar como lo he disfrutado yo 😁 hasta la próxima receta! Chao.

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Thank you for your kind company and support; may the Creator bless you generously 🙏🏼

Photos are my own, taken and edited using my Tecno Spark 20C phone.

Collage tool used: CollageMaker.

• Gracias por tu amable compañía y apoyo, que el Creador te bendiga generosamente 🙏🏼

• Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.

• Collage usado: CollageMaker.