สวัสดีคะทุกท่าน, Hi All Steemains,
แค้มปิ้งกินเที่ยวชอบกินมันบด เมื่อไปร้านอาหารตามห้างที่มีชื่อเราจะสั่งมาทานทุกครั้ง ซึ่งราคากับปริมาณที่มาเสริฟ บอกเลยว่าไม่จุใจคะ เราเลยต้องมาหาวิธีทำกินเอง ซึ่งเมื่อค้นสูตรทดลองทำ มันฝรั่งบดหลายๆครั้งเราก็ได้รสชาติที่เราต้องการ แบบที่เราชอบทานคะ มาชมวิธีการทำมันฝรั่งบด ราดน้ำเกรวี่เข้มข้น ทำง่ายๆและอร่อยคะ มันบดหมีน้อยน่ารักๆ
วิธีทำมันบด
วัตถุดิบ
1.มันฝรั่ง 2-3 หัว
2.นมสด(ชนิดจืด)
3.พริกไทยป่น
4.เนย(เค็ม,จืดหรือหวานก็ได้เอาแบบใครเรามี)
5.เกลือป่น
6.พิมพ์รูปหน้าหมี(เราไปซื้อมาจากไดโซะ)พิมพ์ลายการ์ตูนที่ชอบ,ที่ตักไอศรีม หรือไม่ใช้ก็ได้
ทำน้ำเกรวี่ ราดมันบด
วัตถุดิบ
1.ผงเกรวี่(สำเร็จรูป)
2.นมจืด
วิธีทำมันบด
1.นำมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชั้นๆต้มในหม้อใช้ไฟแรง เวลาประมาณ 15-20 นาที
2.เมื่อครบเวลาแล้วจะสังเกตุง่ายๆว่ามันฝรั่งสุกหรือเปล่า คือเอาช้อนจิ้มที่เนื้อมันฝรั่งถ้าจิ้มทะลุแสดงว่าสุกแล้ว
3.ตักมันฝรั่งสุกขึ้นใส่ชาม เพื่อเตรียมตัวบดมันฝรั่ง ใครมีที่บดมันฝรั่ง หรือ เครื่องปั่นก็ใช้บดได้เลยคะ แต่เราไม่มีจึงใช้หลังช้อนซ่อมบดแทนคะ บดให้ละเอียดมากที่สุด ถ้าใครที่ชอบแบบมีชิ้นเนื้อนิดๆพอนำไปปรุงรสได้ แต่เราต้องการเนื้อละเอียดแบบเนื้อไอศรีมจึงใช้กระชอนตาถี่มาช่วยบดเพิ่ม โดนนำมันฝรั่งที่บดเกือบละเอียดมาใส่กระชอนใช้ทัพพีมาบดจนหมด
4.เมื่อบดเสร็จแล้ว ใส่เนย 2 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน ใส่เกลือ 2 หยิบมือและพริกไทยป่น ตามที่ชอบ คลุกให้เข้ากัน
5.ใส่นมสดค่อยๆใส่ทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เละเกินไป เสร็จก็ตักใส่พิมพ์หรือใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ (พิมพ์ชุปน้ำก่อนใช้งานเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดพิมพ์คะ)
วิธีทำน้ำเกรวี่
1.นำผงเกรวี่ใส่หม้อและใส่นม เปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง คนเรื่อยๆจนเข้ากัน สามารุเติมนมได้เรื่อยๆตามความต้องการความเข้มข้นที่ชอบ
ปล. ผงเกรวี่จะมีรสชาติที่ออกเค็มนิดๆนะคะ
2.นำน้ำเกวีราดที่มันบดตามชอบคะ
