El día de hoy vengo a enseñarles una receta que realice para una merienda con mi familia, y se trata de unas mini panquecas de café. Es una receta sumamente sencilla pero muy deliciosa, puede tener acompañantes dulces como mermelada o miel y también puede tener contornos más salados como queso. Todo depende de los gustos de cada persona.
Ingredientes:
• 3 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharada de café en polvo.
• 2 cucharadas pequeñas de café instantáneo.
• 3 cucharadas de azúcar.
• Vainilla al gusto.
• Para decorar dos cucharadas pequeñas de mermelada de fresa.
Today I come to show you a recipe I made for a snack with my family, and it is a mini coffee pancakes. It is an extremely simple recipe but very delicious, it can have sweet accompaniments such as jam or honey and can also have more salty toppings such as cheese. It all depends on the tastes of each person.
Ingredients:
Paso a Paso:
• Lo primero es realizar el café con la cucharada de café; agregué en una olla una taza de agua, el café y como les he comentado en otros post, espero a que hierva, luego lo cuelo y finalmente lo dejo reposar en una taza. Una manera bastante tradicional de hacer el café.
• Cuando el café a enfriado, agrego la harina de trigo en un envase y el azúcar; a mi me gusta mezclar estas dos cosas con una cuchara antes de agregar líquidos; me parece que hay una mejor unión si lo hago así.
Step by step:
The first thing is to make the coffee with the coffee spoon; I added in a pot a cup of water, the coffee and as I have told you in other posts, I wait for it to boil, then I strain it and finally I let it rest in a cup. This is a very traditional way of making coffee.
When the coffee has cooled, I add the wheat flour in a container and the sugar; I like to mix these two things with a spoon before adding liquids; it seems to me that there is a better union if I do it this way.
• Dejando de mezclar la harina y el azúcar, entonces agregue la taza de café líquido, yo no tengo batidora así que lo hago con un batidor de forma manual. Después agregue agua para poder hacer la mezcla mucho más líquida. Cuando se esta batiendo de forma manual la clave es ir agregando agua poco a poco hasta lograr la consistencia requerida.
• Cuando la mezcla ya esta perfecta es que me gusta agregar la vainilla y en este caso, agregar las dos cucharadas de café instantáneo. Después de batir nuestra mezcla estará lista.
Stopping to mix the flour and sugar, then add the cup of liquid coffee, I don't have a mixer so I do it with a hand mixer. Then add water to make the mixture much more liquid. When beating by hand the key is to add water little by little until the required consistency is reached.
When the mixture is already perfect I like to add the vanilla and in this case, add the two tablespoons of instant coffee. After whisking our mixture will be ready.
• En la hornilla debemos colocar el sartén, que a mi me gusta engrasar con margarina, dejarlo calentar bien. Agregar la mezcla, y esperar a que se cocine. Como referencia cuando la mezcla ya hace burbujas es porque esta lista para ser volteada y dejar que se cocine del otro lado. También podemos saber cuando esta lista porque se pone muy esponjosa.
• Al sacarlas, estuve escogiendo dos para la presentación y lo que hice fue untar un poco de miel por toda la superficie y para finalizar el toque que más me gusta: mermelada de fresa.
In the stove we must place the frying pan, which I like to grease with margarine, let it heat up well. Add the mixture and wait for it to cook. As a reference, when the mixture is bubbling, it is ready to be flipped over and let it cook on the other side. We can also tell when it is ready because it gets very fluffy.
When I took them out, I was choosing two for the presentation and what I did was to spread a little honey all over the surface and to finish the touch that I like the most: strawberry jam.
