说起来也许你们会笑话我，因为作为喜欢美食的我竟然才知道还有佛手瓜这么个物种，这个看起来像双手捧到一起的就是佛手瓜，此瓜的特点是脆甜，可以生吃也可以炒菜吃。说实话，我在市场上还从来没见到这种瓜，也许是我没注意，总之，我并不知道原来瓜类当中还有这么个佼佼者。
回老家的时候， 妹妹说她在院墙边上种了一棵佛手瓜，没想到进入到十月份，别的蔬菜都已经下架了，像黄瓜，茄子，西红柿，芸豆等，可这个佛手瓜像是换发了额外的生命力，竟然嫩绿嫩绿的，而且结果非常多，一棵苗就可以结果10多个，妹妹高兴的不得了，说这个瓜真的是太能坐果了。
生命力也非常顽强，种下之后，也没怎么搭理它，自己 竟然长的非常旺盛，而且结了这么多的果实，一颗秧苗，竟然摘了两盆的佛手瓜，而且让我回家的时候一定带一些回来吃。自己种的没有打农药，就是自然生长，没想到还有个大丰收。
这瓜有营养，有降血压，增强体质，提高免疫力的功效，所以不管是生吃还是炒，炖都是很好的。 可以炒鸡蛋，也可以切成条或者块儿炒土豆丝，炒肉丝，都非常美味。
我用了一个土豆，半个青椒，一个佛手瓜，炒了一个佛手瓜炒土豆，非常好吃，出锅的时候放点蒜，再淋点陈醋，真是好吃极了。 刚开始，我还不会吃这个，后来妹妹告诉就跟吃黄瓜和茭瓜是一样的，配菜可以是你喜欢的任何一个，没有特殊的要求。妹妹还说，这么多吃不了， 她就做成了小咸菜，她真是聪明能干！
不知道诸位小伙伴是否也喜欢吃这个佛手瓜？有人说它的形状类似双手捧在一起，有长寿祝福之意，所以这个小瓜瓜还是超级有营养价值的哦！
