同事在单位拿了肉脯给大家吃，她是在网上买的，还挺贵的，几十元一斤。这肉脯红红的，颜色很好看，也很香！不过吃着这个肉脯，我就有了萌生出自己做个肉脯的想法，于是，我就说，等我也试试做个肉脯给你们尝尝哈😋
其实我觉得牛肉干我都能做，猪肉脯也应该简单，结果上网一查果然简单，用猪的后腿肉做就可以。 不过需要的是纯瘦肉。 于是我就跑到楼下超市买了将近2斤的后腿肉，然后让售货员用绞肉机绞碎，结果一句话没说到位，她将上面的肥肉也给放进去了，导致这个肉馅里就有了点肥肉。
不过后来烤的时候肥肉化成了油，流了出来，不过以后做的时候，可的将肥肉去掉了。不过有点肥肉，这个猪肉脯就特别香，而且也不是那么硬，看来也是有好处的！
将肉馅拿回来之后，又放到菜板上剁了一段时间，这样是让肉馅更加有粘性，有韧劲儿。然后加入自做的椒盐粉，再加入生抽，耗油，一点糖，搅拌均匀之后腌制两个小时，这样能更入味。
然后关键的步骤来了：将腌制好的肉馅铺到烤纸上，上面再放一张，然后用擀面杖将肉馅推平，直到成为薄薄的一片，然后掀掉上面的烤纸，哇，还真好看呀，的确像是肉脯呢！这些肉馅刚好做了两大张。后来我还用冰箱里的剩饭做了点锅巴，没想到效果也很好呢！
最麻烦的是，将擀好的肉脯放到烤箱 180度先烤10分钟，然后将油水到出去，这时候表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，在烤10分钟，然后翻过来，再刷上蜂蜜水，然后再撒上芝麻，最后成品看起来虽然颜色没有买的那么鲜艳，但是吃起来确非常的香，简直是太好吃了！为了颜色更好看，也可以加红曲粉，不过我没加，添加剂越少越好，即使它没有毒性。
这些肉脯来来回回也用了我将近2个小时的时间才做好。 去掉边上焦了的部分，然后用刀切成片，还是非常好看的，最主要的是货真价实的肉，的确是好香啊！
这款肉脯非常适合春游的时候带着一些到户外一边活动一边当零食吃，作为补充能量肯定是最好的选择！
