去河南郑州的时候，喝过非常好喝的酒酿蛋花羹。当时问了店里的老板，说是用酒酿做的，而这种东西超市也有卖。 于是回来的时候，就念念不忘这个蛋花羹。
在超市里还真看到了酒酿，一个小盒，还有小丸子，就事糯米汤圆。具体的做法也很简单，做出来的味道的确跟郑州喝的差不多。 只不过人家卖的里面似乎加了一点淀粉，比较粘稠。
做法：
用清水将酒酿下锅，比例4比一，烧开之后，放入小丸子，慢慢煮。大约10分钟，快票上来的时候，放枸杞子。 在煮10分钟左右，等小丸子飘上来的时候，打一个鸡蛋，淋上蛋花，这样酒酿蛋花羹就做好了。
盛出来的时候放入适量白糖，那样口感更佳。我喜欢喝这个，因为它有淡淡的酒香的味道，带着点酸，是非常不错的汤类。 工作了一天的你，回来可以做这个吃，一定会快乐爆棚的！
