Als Fan von Döner und Dürüm hab ich mal den Versuch unternommen, selber einen Döner zu machen.
Ich bestell die immer mit einer Mischung aus der scharfen roten und der Kräutersoße. Ohne Zwiebeln (falls das jemandem später fehlt;))
Everything translated with www.deepl.com:
As a fan of doner kebab and Dürüm, I once tried to make a doner kebab myself.
I always order them with a mixture of the spicy red and the herb sauce. Without onions (in case someone misses that later;))
Als Vorbereitung Gurken und Zwiebeln schneiden.
Rotkraut und Weißkraut mischen und mit Zucker, Kräuteressig, Traubenkern-Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
As preparation, cut cucumbers and onions.
Mix red cabbage and white cabbage and season with sugar, herb vinegar, grape seed oil, salt and pepper.
Für die Sauce habe ich griechischen Joghurt, Natur Joghurt, Ayvar, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Chili Pulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ras el-Hanout, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitrone verwendet.
For the sauce, I used Greek yogurt, plain yogurt, ayvar, tomato paste, cumin, chili powder, salt, pepper, cumin, ras el-hanout, salt, pepper and a squeeze of lemon.
Während das Kebab Fleisch (TK Ware, bereits gewürzt) in der Pfanne brutzelt kommt das Fladenbrot in den Kontaktgrill.
While the kebab meat (frozen, already seasoned) sizzles in the pan, the pita bread goes into the contact grill.
Alles in das Fladenbrot rein inkl. ein wenig Salat und einen Ayran dazu trinken.
Put everything in the pita bread incl. a little salad and drink an Ayran to it.
Fazit:
Es war sehr lecker, insbesondere das knackige Fladenbrot (die Dicke hat mich im Vorfeld etwas abschreckt – ist aber durch den Kontaktgrill auf eine gute Größe zusammengeschrumpft).
Der Döner hat anders geschmeckt, wie die bisher gekauften. Damit hatte ich auch gerechnet.
Die Soßen und Gewürze machen viel vom Geschmack aus.
Conclusion:
It was very tasty, especially the crunchy pita bread (the thickness put me off a bit beforehand - but shrunk down to a good size with the contact grill).
The kebab tasted different, as the previously purchased. I had also expected that.
The sauces and spices make much of the taste.