Hello everyone, I hope you are well and everything is fine. We are very close to the end of Ramadan and Eid is approaching. First of all, I must say that holidays excite me like they used to. Maybe everything was better when we were little.
Herkese merhaba, umarım iyisinizdir ve her şey yolundadır. Ramazan ayının bitimine çok az kaldı ve bayram yaklaşıyor. Öncelikle söylemeliyim ki eskisi gibi bayramlar heyecanlandırıyor. Belki de her şey küçükken daha güzeldi.
A few days ago, fasting had affected me a lot and I was very hungry. On my way back from work, I was passing by a fishmonger and I was craving fish. My wife does not like to eat fish. In fact, he does not eat fish that he does not cook himself. Just in case, after calling him and getting his approval, I bought two sea bass 😅
They cost one kilogram and I paid 500 Turkish lira.
I like anchovies and trout very much. However, since I thought that sea bass was the most suitable for cooking in the oven, this was my preference
Birkaç gün önce oruç beni çok etkilemiş, çok acıkmıştım. İşten dönerken balıkçının yanından geçerken canım balık çekti. Eşim balık türlerini tüketmeyi çok sevmez. Hatta kendi pişirmediği balığı yemez. Her ihtimale karşı kendisini arayıp onay aldıktan sonra iki tane levrek aldım 😅
İkisi bir kilogram tuttu ve 500 Türk lirası ödedim.
Ben hamsi ve alabalığı çok severim. Ancak fırında pişirmek için en uygunu levrek olduğunu düşündüğüm için tercihim bu yönde oldu
Now I want to talk about the preparation stage. Although I washed the fish when I bought it, I washed it again when I brought it home and then we put it in a strainer to drain the water. Meanwhile, my wife made the sauce. For the sauce; olive oil, black pepper, chilli, salt and lemon. After mixing well, she made it ready. I didn't want her to use garlic in the sauce, it is better in the fish. After scratching the fish a little with a knife, I blended the sauce well inside and outside the fish. Then, after placing lemon, garlic and butter in the places where there was a scratch, we placed it in the oven.
Eşim pişirmesini de sevmediği için ona yardım ettim. Şimdi hazırlık aşamasından bahsetmek istiyorum. Balıkları her ne kadar aldığımda yıkatsam da eve getirdiğimde tekrardan yıkadım ardından suyunun akması için süzgecin içerisine koyduk. Bu sırada eşim sosunu yaptı. Sos için; Zeytinyağı, karabiber, pul biber, tuz ve limon koydu. Güzelce karıştırdıktan sonra hazır hale getirdi. Sosun içinde sarımsağı kullanmasını ben istemedim. Balığın içinde daha güzel oluyor. Balıkları bıçakla bir miktar çizdikten sonra sosu balığın içine ve dışına güzelce harmanladım. Ardından çiziğin olduğu yerlere limon, sarımsak ve tereyağını yerleştirdikten sonra fırına yerleştirdik.
After about forty minutes of cooking, we took it out of the oven. It was about ten minutes before the call to prayer. After seeing the appearance of the fish, ten minutes did not pass. 😅
My wife prepared a nice shepherd salad with the fish.
The taste of the fish was much more delicious than I expected. My wife couldn't eat too much. I ate his fish too, so as not to waste it. 😅
Thank you for reading, see you soon. 🙂
Kırk dakika kadar pişirdikten sonra fırından aldık. Ezanın okunmasına yaklaşık on dakika vardı. Balığın görüntüsünü gördükten sonra on dakika geçmek bilmedi. 😅
Balığın yanına eşim güzel bir çoban salatası hazırladı.
Balığın tadı beklediğimden çok daha lezzetliydi. Eşim çok fazla yiyemedi. Onun balığı da ben yedim, israf olmaması için. 😅
Okuduğunuz için teşekkür ederim, görüşmek üzere. 🙂
