고추의 캡사이신
고추에는 몸의 신진대사를 촉진하는 캡사이신이 들어있다. 매운 고추와 안매운 고추의 지방 연소효과는 비슷하다고 한다. 체중감량 효과를 보기 위해서 매운 고추를 억지로 먹을 필요는 없다.
샐러드는 볶음 요리시 피망 같은 안매운 고추를 넣어도 다이어트 효과를 볼수 있다고 한다.
