こんにちは。
ご閲覧頂きありがとうございます！
「塩麹」と言えば、美味しく、体にも良い万能調味料ということは何となく知っていたのですが、今まで使ったことがありませんでした。
☆塩麹の効果☆
・ドロドロ血液を改善して血圧を下げたり、動脈硬化などの生活習慣病を予防する
・コレステロールや中性脂肪を抑えてむくみや生活習慣病を予防する
・脳を活性化させて認知症を予防する
・心身の疲労を回復させたり、免疫力をアップさせたりする
・心身をリラックスさせ、ストレスを解消したり快眠を促したりする
・水分の蒸発を抑えたり、コラーゲンを生産したりして、肌を保湿する
・メラニンの生成を抑制し、美白を促す
(参考URL https://taberugo.net/893)
これからの季節、メラニンの生成を抑制してくれるのは嬉しいですね♪
今回初めて塩麹買ってみたので、早速塩麹を使って簡単なものを作ってみました。
塩麹はお肉やお魚を漬けると、柔らかく美味しく食べれるということですが、今回は初めて塩麹を使うので、シンプルで簡単にきゅうりの塩麹漬け作ってみました。
作り方簡単。
きゅうり1本に対して、塩麹を大さじ1を入れて揉みこむだけです。
一晩浸けました！
きゅうりに塩麹の旨みと塩気がよくいきわたっています。
塩麹だけで簡単に美味しいきゅうりの漬物ができるのが嬉しいですね♪
今回は初めてなので、きゅうり1本分しか作っていないのですが、たくさん作ってご飯の箸休めで食べたいと思います！
今度は塩麹を使ってお肉料理などにも挑戦したいと思います！
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