We will not discuss fly agaric
These forest mushrooms, we also do not consider. I can only say that they are good both fried with potatoes and pickled. However, like salted ones too.
They grow up in large families. I noticed a little guest just now.
Эти лесные шампиньоны мы тоже не рассматриваем. Скажу только, что они хороши как жареные с картофелем, так и маринованные. Впрочем как и солёные тоже.
Растут они большими семьями. Маленького гостя я заметил только сейчас.
Mushroom hodgepodge. This is the simplest dish that can be quickly prepared from any mushroom. Everything that you collected in the forest can go into action. It takes very little time. Now I will try to show it. It is necessary to clean and wash the mushrooms. Cut everything into small slices, place in a pan and pour water.
Грибная солянка. Это самое простое блюдо, которое можно быстро приготовить из любых грибов. Всё, что вы собрали в лесу может пойти в дело. Это занимает очень мало времени. Сейчас я попробую это показать. Надо почистить и помыть грибы. Нарезать всё небольшими дольками, поместить в кастрюлю и залить водой.
Надо довести грибы до кипения. Можно снять пену. Но это не обязательно.
Надо довести грибы до кипения. Можно снять пену. Но это не обязательно.
We fold the bends into a colander and rinse with water. While water flows, peel and finely cut potatoes and onions. The amount of both depends on your preference. Pepper, spices, other vegetables - you can add anything to your soul. I added a few peppercorns and one clove. I like the natural taste of mushrooms.
Cook our ingredients until the potatoes are ready. It is fast. Then add our mushrooms and cook for another 10 minutes. That's all. It’s served, please eat. I like to add a spoonful of sour cream in a plate with hodgepodge and of course, brown bread. It is possible with a clove of garlic.
Откидываем гибы на дуршлаг и промываем водой. Пока стекает вода, чистим и мелко режем картофель и лук. Количество того и другого зависит от вашего предпочтения. Перец, пряности, другие овощи - можете добавлять что угодно вашей душе. Я добавил несколько горошин перца и одну гвоздичку. Мне нравится естественный вкус грибов.
Варим наши ингредиенты до готовности картофеля. Это быстро. После чего добавляем наши грибы и варим ещё минут 10. Вот и всё. Кушать подано, садитесь есть пожалуйста. Я люблю добавлять ложку сметаны в тарелку с солянкой и конечно, чёрный хлеб. Можно с зубчиком чеснока.
This time I did not use all the cooked mushrooms. The rest was placed in a plastic bag and put in the freezer. Until the next hodgepodge. Or you can just fry it.
As you can see, the cooking process is simple. I created this post longer than preparing a hodgepodge.
I don’t know if they do this in all of Russia, but in our family this is a traditional recipe. The main thing is not to cook the mushrooms for a long time. Then they will be tasty and fragrant. Real forest taste. This is not champignons from the supermarket.
В этот раз я использовал не все сваренные грибы. Оставшуюся часть поместил в полиэтиленовый мешок и убрал в морозилку. До следующей солянки. Или можно просто поджарить.
Как вы видите, процесс приготовления прост. Я дольше набирал этот пост, чем готовил солянку.
Я не знаю, делают ли так во всей России, но в нашей семье это традиционный рецепт. Главное долго не варить сами грибы. Тогда они будут вкусными и ароматными. Настоящий лесной вкус. Это вам не шампиньоны из супермаркета.
