ฮัลโหลวววว.... วันศุกร์ที่ 14 มิ.ย. 62 มาล้าววววว....มาล้าววววว กลับมาพบกันอีกแว้วววว.... ปกติบัวไม่ค่อยทำอาหารทานเองสักเท่าไหร่ แต่มีช่วงนี้ทำทานเองทุกวันค่ะ แต่ว่าไม่ได้ถ่ายรูปไว้ คือขี้เกียจมานั่งจัดจานให้มันดูสวยงาม อยากทำแล้วก็กินเลย เมื่อวานมีความนึกอยากกินต้มกระดูกหมูผักกาดดอง หลังจากที่ไปส่งลูกที่โรงเรียนเรียบร้อย ขากลับก็แวะซื้อของสดที่ซุปเปอร์ชิปใกล้บ้าน เมื่อได้ของครบก็ลงมือทำเลยจร้าาา...
เครื่องปรุง
กระดูกหมูครึ่งกิโล ผักชีไว้โรยหน้า คนอร์ก้อน
ที่ขาดไม่ได้คือผักกาดดองเปรี้ยวกำลังดี บัวซื้อมา 1 ถุง ประมาณ 4 ขีด กำลังดีค่ะ บัวนำไปล้างและต้มก่อน เพื่อไม่ให้มันเปรี้ยวมาก
ซอสปรุงรส เกลือ ปกติบัวจะใส่ซีอิ้วขาวด้วย แต่พอดีมันหมดก็เลยไม่ได้ใส่
โขลกสามเกลอ ก็มีรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ เอาแค่พอบุบให้แตก ไม่ต้องละเอียด
ตั้งหม้อเลยจร้าาา.... หม้อใบใหญ่ม๊วกกกก.... 555 แกงทีลำบากมาก ใส่ได้อย่างละนิดละหน่อย แถมมีหม้อใบเดียวอีกตั่งหาก จากนั้นนำสามเกลอไปผัด เพื่อให้มันหอม
จากนั้นนำกระดูกหมูลงไปผัด กลิ่นงี้ห๊อม....หอม ลอยฟุ้งมาเลยค่ะ
พอกระดูกหมูเริ่มจะสุก ก็เติมน้ำให้ให้ท่วมกระดูกหมู ปรุงรสด้วยคนอร์ ซอสปรุงรส เกลือ แล้วชิมเอาแบบที่ถูกปากเราที่สุด เพราะเราเป็นคนกิน จากนั้นก็เคี่ยวให้กระดูกหมูนุ่ม ใครชอบน้ำใสก็ช้อนฟองที่ลอยๆ อยู่ด้านบนออก ใครชอบน้ำข้นก็ปล่อยเลยจร้าาา.... เมนูนี้ต้องใช้เวลานิ๊สนุง.... กว่าที่กระดูกหมูจะเปื่อย บัวใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเคี่ยว
เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่ ตามแบบที่ฟันเราชอบแล้ว ก็จัดการเทผักกาดดองลงไปเลยจร้าาาา.... ต้มต่ออีกสักนิ๊สสสส.... เพื่อให้รสชาติมันเข้าเนื้อ จากนั้นก็ตักเสิร์ฟได้เลย ปิดจ๊อบ
มาแว้ววว.... ต้มกระดูกหมูผักกาดดอง โรยด้วยผักชี ลูกที่ไม่ชอบเมื่อได้ชิมถึงกับต้องร้องว้าววววว....ว้าววววว....ว้าววววว 3 ว้าวเลยจร้าาาา....
กินกับข้าวสวยร้อนๆ จานเดียวไม่พอ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่ให้กันเสมอมา
แล้วเจอกันโพสต์หน้าจ้า เลิฟนะยู้วววว....
