以前在刚上班的时候记得在路边店经常去吃的牛肉饺子刀削面，店里还有油泼面，记得印象最深的就是油泼面，味道真是太好了。只是后边物是人非，也就不再有机会去那家店里吃饭了。可是却对油泼面念念不忘的。
之后也在很多地方吃过油泼面，也是各有千秋。也有过味道不错的，有的也是一般般。
前天也是大家在一起聊天提到了油泼面，于是大家一拍即合，单位的伙伴说自己会做油泼面，于是就决定在单位做一次。也让大家尝尝她的手艺。
没错就是这个微胖女人，做饭是一把好手。只见她和面，然后做成一段一段的，放在饭盒里，然后用少许食用油醒面。
然后同事买的蔬菜做配菜，有菠菜和豆芽呢，这个简单加点蔬菜，比较好熟的菜就好。
当然，辣椒面也是必不可少的。都准备好了就用锅烧好水，然后把醒好的面抻成长条宽面，煮熟过程中把配菜也同时煮熟。
煮熟后分到各个大碗里，面条和配菜，然后再分别放上适量辣椒面，还有酱油，醋，盐，然后起锅烧油，油温烧热后，再逐个碗倒油，只听刺啦一声，随着一股热气香味扑鼻而来。一碗油泼面也就此做好了。
大家一人一碗，大快朵颐，对了，还要加上蒜瓣，毕竟“吃面不吃蒜，香味少一半”哈哈！
