Photo by Xianyu hao on Unsplash
最近看了幾部朋友推薦的漫畫後，由於都是還沒連載完的作品，所以到一半就中斷了，有點意猶未盡的感覺。不過左翻右翻推薦榜單，不是已經看過就是沒啥興趣的主題。
這時候想起了一部舊漫畫，叫做"炒翻天"，作者是西條真二，在網路看一下發現有續作，記得以前蠻喜歡這部作品，但也是因為追到最新的進度就漸漸遺忘，當時還是在漫畫店租借的年代呢。
作品是一部料理漫畫，裡頭的講解我覺得跟中華一番相比，是精采許多。當然其中也有些料理方式，是憑空想像的，作不得真。裡頭有一位角色是學徒，因為做不出"開伙"而被前輩們責罵。
開伙在作品中，專指廚房內一個人負責其他工作人員的餐點，不過一般生活中的開伙就單純指煮飯，我也不知道這是不是業內術語，還是作者自己的誤解。總之這位學徒因為沒有得到任何指點，所以始終做不出像樣的菜色。
各位可能或多或少有聽過，在廚房內當學徒，要學習烹飪都是要偷學的，在做雜事之餘，觀察前輩們工作的樣態，從中學習訣竅。說實話我不太喜歡這種文化，但又能夠理解這麼做的原因。並竟職場不是學校，每個人都是出來討生活，也沒有義務教他人技術，來跟自己競爭工作機會。
但偏偏又用"學徒"二字，來吸引一些想學手藝的人，壓低人事成本，用低於正常行情的薪資，說因為來這可以學技術，但又甚麼都不教，說要自己學，然後盡可能地延長使用便宜人力的時間，直到學徒真的學到或著受不了離開。當然並不是所有人都這樣做，但肯定佔了一定比例。如果已經把教學當作薪資的一部分，我覺得就應該要好好教，而不是用這種半拐騙的方式。