すべての文化には春巻きがあり、日本文化も変わりません。日本では、春巻きは春巻と呼ばれ、文字通り春（春）と馬（煎餅）に変換されます。
日本の春巻きは、野菜、肉、ガラス麺（豆糸）の組み合わせ、薄いペストリーの殻に包まれて揚げられたもので、中国の春巻きに似ています。しかし、伝統的な日本の春巻きはニンニクの使用を省略する傾向があるという点で異なる。これは、日本の料理の起源と、ニンニクを成分として省略する傾向にまでさかのぼります。
野菜春巻対中国春巻き
日本の春巻き、または春巻が中国の春巻きと違う傾向があるもう一つの方法は、春巻きの詰め物を馬鈴薯澱粉で少し肉厚にして肉厚肉汁に似た質感の野菜詰め物を作ることです。詰め物が濡れているので、春雨は揚げた直後に最もよく食べられます。中国料理では、春巻きは、より乾燥した詰め物をしがちですが、実際には揚げ物時にそれが非常に軽くて薄片になるのに役立ちます。
日本の春巻はまた、春の春巻きとは異なり、食前酒や指の食べ物ではなく、米とスープを添えて食事を楽しむことが多いという点で異なっています。春巻の彩りとスタイルは家庭ごとに異なりますが、心のこもった量の春巻きを作るのは珍しいことではありません。また、多くの日本人の家庭が春巻を包んで平らな長方形の春巻きを作り、中国の料理によく見られる伝統的な薄い円筒形の春巻きを作ることができます。
ラッパーをより薄くする
春巻きラッパーのタイプはラッパーが薄い方が良いです。厚い卵ロールラッパーのいくつかのブランドがあり、これらは揚げたときに泡立つ傾向があります。凍結された薄い春のロールシェルは、このレシピに最適です。さまざまなラッパーを試して、あなたの好みに合ったものを確認してください。
播磨には醤油（醤油）とホットマスタード（カラシ）をたっぷりと添えて食べるだけです。
日本の春巻きを試してみて、他の文化の春巻きや卵子とどう違うか自分で体験してください。
あなたが必要とするもの
中型乾燥椎茸6個
1 1/2カップの水で、椎茸を再構成する
2 1/2オンスの乾燥したガラス麺（緑豆、ポテト麺、セロファン麺ともいう）
3杯のお湯でガラス麺を柔らかくする
ミディアムイエローオレンジ
タマネギ2匹の茎
豆芽3カップ
6〜7個のナパキャベツの葉
1カップのニンジン、マッチ棒にスライス
オリーブオイル大さじ1
醤油大さじ2
味に塩小さじ1/4
黒胡椒、味わう
ポテトスターチ3ティースプーン
予約されたシイタケ浸漬液3杯
1パッケージの薄い春巻き殻（ラッパー）、冷凍
2〜3カップのキャノーラ油またはココナッツ/キャノーラ油混合物
それを作る方法
ボウルでは、乾燥した椎茸を再構成するまで浸します。キノコから余分な水を絞って、茎とスライスを除去する。浸漬液を確保してください。
別のボウルに、麺が柔らかく柔らかくなるまで約15分間温水と乾燥したガラス麺を加えます。ドレイン。ヌードルを長さ約3インチの短い部分に切ります。脇に置いてください。
一方、野菜を準備する。薄切りにするためにタマネギと葱を縦にスライスします。
白い茎を含むナパのキャベツの葉を細かく切り刻む。必要に応じて、白い茎を省略し、追加の葉で置き換えることができます。
ニンジンをマッチ棒に切る。ショートカットは、中国のスーパーマーケットで販売されているスライスされたニンジンを購入することです。
大きな鍋で、オリーブオイルを加熱する。黄色のタマネギを加え、半透明になるまで調理する。ガラス麺、ニンジン、椎茸、ナパキャベツ、豆芽、葱を入れてください。塩で味付けする。醤油と黒コショウを加えて数分間炒める。ちょうど柔らかくなるまで調理する。味に塩を追加してください。
ジャガイモデンプンとシイタケを浸した液体（風味を加えるために）を混ぜ、野菜に注ぎ、混合物がわずかに濃くなるまでかき混ぜる。熱から取り除く。混合物を冷やす。
小さな鍋に油を入れ、中火で加熱する。一度に23個の春巻きを炒め、片側は金色の茶色になるまで約3040秒炒める。充填はすでに調理されているので、ラッパーを揚げただけです。ラックやペーパータオルで排水する。
オプションのディッピングソースとして、醤油（醤油）とホットマスタード（カラシ）を混ぜてください。
暑いうちにすぐにお召し上がりください。同じ日に提供された場合は最高です。再加熱された春巻は味がなくなる傾向がありますが、中火で乾いたフライパンで再加熱した方が最適です
