シュウクリームは日本のデザートで、「クリームパフ」と言います。これは、パフペーストリーが薄くて鮮明な外殻で軽くて風通しの良い完璧に焼かれているフランスのChoixペストリーに基づいています。シェルは次に、甘くクリーム状のおいしいカスタード充填物で満たされる。奉仕する前に、シュウクリームは甘い粉状の砂糖でやさしく散粉されます。
伝統的なシュウクリームにはプレーンなパフペーストリーと黄色のカスタードフィリングがありますが、シュウクリームのもう一つの人気バージョンはプレーンなパフペーストリーシェルですが、ダークチョコレートの寛大な層で覆われています。
シュウクリームの他のバージョンは、チョコレート、緑茶または抹茶などの風味のあるカスタードクリーム充填物、イチゴまたはブルーベリークリームなどのフルーツフレーバー、またはコーヒーまたはピーナッツバター風味クリームを有する。創造性はシェフだけに限られていますが、お気に入りは依然として古典的なカスタードクリームです。
クリームパフは、より小さな一口サイズのパフで利用可能であるか、または少なくとも数回噛む必要があるより大きなクリームパフがある。
あなたが必要とするもの
パフペストリーの場合：
3大さじ バター
2 tsp。 シュガー
1/2カップの水
1/2カップの小麦粉
1 1/2 - 2卵
カスタードクリーム充填用：
大さじ2。 小麦粉
1/2カップの砂糖
ミルク1カップ/卵黄2個
1大さじ 溶かしたバター
抹茶粉（オプション）
トッピングの場合：
粉砂糖
それを作る方法
パフのペストリーをまず作る。
オーブンを375°Fに予熱します。
ボウルに卵を打ち、脇に置く。
鍋にバター、砂糖、水を入れ、中火で沸騰させる。
パンに小麦粉を加えて、すぐにかき混ぜて、バターミックスに取り入れます。熱をオフにしてパンを取り外します。
炒めた卵をゆっくりとバターと小麦粉の生地の混合物で鍋に加え、よくかき混ぜる。
ベーキングパン上にホイルまたはシリコンベーキングシートを置きます。
使い捨ての再閉鎖可能なビニール袋を用意し、はさみでコーナーの一端をはさみます。または、ペストリーバッグがあれば使用してください。生地をビニール袋に入れ、小さな盛りの生地を鍋にゆっくりと絞ってください。生地を8または9マウンドにする。
30分、375 Fオーブンでパフペーストリーを焼く。パフを冷やし、水平に半分にカットします。
カスタードを作る
鍋に卵黄と砂糖を混ぜる。
ふるいにかけた小麦粉を鍋に加えよく混ぜる。
温かいミルクを徐々に加えてください。
低めの温度で鍋を置き、濃くなるまで混合物を絶えずかき混ぜる。熱を止め、溶かしたバターを加えてよくかき混ぜる。
カスタードクリームを冷やす。
あなたが好きなら、抹茶または緑茶風味のカスタードクリームの詰め合わせを作ってみてください。
抹茶風味のカスタードクリームを作るには、小さじ1杯分の抹茶粉を小鉢に入れてよく混ぜる。
緑茶にカスタードクリームを数杯加えてよく混ぜる。その後、緑茶とクリームを残りのカスタードクリームに加えます。完全に混合するまで十分に混合する。
パフの下半分をカスタードクリームで満たし、上半分を上に置きます。
完成したクリームパフを粉末状の砂糖を振りかけて粉にします。