納豆は発酵大豆の伝統的な日本食です。 納豆は蒸し焼きされた後、枯草菌（Bacillus subtilis）と呼ばれる健康な細菌で発酵されます。 発酵プロセスは、栄養とタンパク質が高い食品をもたらす。
一見すると、納豆は明るい色から濃い茶色に見え、豆は非常に小さい。 それは強い匂いと強力な味を持っており、納豆はいくらかの味を味わうことができます。
テクスチャに関する限り、豆は中程度の強さですが、中央は柔らかいです。 豆の発酵した性質のために、彼らは食べるためにいくらかの操縦を取る長い伸縮性のある糸の糸のついた粘りのあるテクスチャーを持っています。
あなたが必要とするもの
納豆とライスの場合：
1〜2カップの蒸した短粒の白米または玄米
1〜2袋の発酵大豆（納豆）
醤油、味に
オプションのガーニッシュに含まれるもの：
干しカツオ魚フレーク
キサミノリ（薄くスライスした海藻）
唐辛子
わさび（新鮮な西洋ワサビ）
シラス（干し赤ワイン）
スライスしたネギ（ネギ）
スライスされた新鮮な葉（ペリラ）
生卵
それを作る方法
注：このレシピでは、新しく調理した蒸し米をすでに使用できると仮定しています。
白米または玄米を豪華な丼でお召し上がりください。
小さなボウルには、2パックの納豆（発酵大豆）を組み合わせます。パッケージにシーズニングソースとカラシ（日本人の黄色マスタード）のパケットが入っている場合は、内容物をボウルに入れます。箸で激しく混ぜる。
お気に入りのガーニッシュを納豆に加えてください。個々の好みに合わせて、追加の醤油が望ましいかもしれません。上記で提案したガーニッシュの任意の数および組み合わせを、納豆混合物に加えることができる。
次に、混ぜた納豆で蒸し米を頂き、必要に応じて余分なガーニッシュを加えます。すぐに食べる。
納豆のバリエーション
納豆のバリエーションには、発酵に先立って大豆を細断した「ヒキワリ納豆」として販売されているチョップド納豆があります。他のバリエーションとしては、典型的なものよりも小さい発酵大豆である「コツブ納豆」が挙げられる。
プレパッケージ納豆
納豆は、40グラムまたは50グラムの小さなパケットに包装された状態で販売され、3〜5パケットのパックで販売されています。日本食などアジアの食料品店の冷蔵庫で販売しています。未開封の納豆パッケージは、短時間冷凍庫に保存することができます。
日本料理では、納豆を楽しむための最も基本的な方法が熱い蒸し米の上で提供されます。納豆を食べるこの方法は、かなり伝統的で、しばしば朝食のために食べられます。納豆を食べる他の時間は、スナック、お皿、またはすばやく簡単な食事でもあります。
日本料理で納豆を楽しむ他の興味深い方法：
おまかせ寿司（手巻き）
納豆天ぷら
納豆おにぎらず（おにぎりサンドイッチ）
冷やしたうどんや蕎麦の納豆
オクラと大根をかけた納豆サラダ