일요일은 짜파게티가 아니라 쫄면과 떡볶이로 점심을 해결~~
점심은 저번에 사놓고 해먹지 않은 쫄면과 떡볶이를 해서 먹기로 했어요 .
집에 있던 콩나물과 양배추 그리고당근 채썰어 넣고 넣고 초고추장에 슥슥비비고
뭐 떡볶이야 누구나 하는 레시피로 뚝딱 까지는 아니지만 대충 ㅋㅋㅋ 양념장 만들어서 후르륵 끓여내면 맛있는 떡볶이가 됩니다. (나만 맛있는 ㅎㅎ)
배고프다고 난리인 아그들과 맛있게 먹었답니다.
쫄면은 실수로 만들어진 음식이라는 걸 아시나요?
1970년대 초 국수공장 '광신제면'에서 냉면을 뽑으려다가 사출기를 잘못 끼워 두꺼운 면이 만들어져 폐기 처분하려던 면을 아까워서 인근 이웃 분식집에 공짜로 줬고 분식집 주인이 이걸 고추장 양념에 비빈 뒤 채소를 곁들여 만든 게 쫄면의 시초라는 주장이 있는데
이것이 설득력이 부족한게 저희같은 제조방법을 모르는 사람들이야 그럴싸하게 들려 믿을지 모르지만
냉면이나 쫄면의 제조법을 알고 있는 사람이라면 이해가지 않는 부분이 라고 하네요
냉면을 두껍게 뽑는 것만으로는 쫄깃한 특유의 식감이 나지 않을 뿐 아니라 다른 사출구멍을 사용했더라도 이를 다시 제면기에 넣어서 정상 냉면으로 뽑는 것이 가능하다는점, 혹여 실수로 뽑기 시작했더라도 중간에 중단했을 가능성이 높다는점 에서 전해내려(?)오는 주장은 신뢰성이 떨어진다네요 .
믿거나 말거나 이지만
아직도 믿는 사람이 더 많다는게 중요하겠지요?
학창시절 분식집에 가면 자주 먹었던 음식중 하나여서 가끔 생각날 때 사먹거나 해서 먹는데
탄생 초기에는 불량식품으로 지목되어 구청에서 단속을 자주 나와 업종을 변경하거나 장사를 접은 경우가 꽤 많았다고 하는데 왜 불량 식품으로 지목이 되었을까 궁금합니다.
쫄깃한 식감에 새콤 달콤 맛도 좋고 여러 야채가 들어가니 몸에도 좋을 것 같은데 말이죠.
비도 오고 나른한 오후입니다. 낮잠을 한숨 자고 일어나면 좋겠다 했는데
벌써 저녁이네요 ㅋㅋ
전 이제 또 저녁하러 총총 입니다.
행복한 주말 저녁 보내세요 ~~~
