今回のテーマは「最近こんな出会いがありました」ですね。
僕が出会ったのはこれ。先月、楽天で購入しました。
「延命酢」です。以前、 
『簡単ハリハリ漬けの隠し味はソフトさきいか』
温州ミカンから作られたお酢で、薄めて飲むことができるというので、興味を持って買ってみたのです。
「４倍程度に薄めて飲んでいただくこともできます」とのことなので、早速、４倍希釈してみました。こんな感じです。
実際に飲んでみると、４倍だと僕には少し濃いような気がしたので、その後は５倍希釈くらいで飲んでいます。酸味と甘味、みかんの風味が合わさって、とても爽やかな喉ごしです。特にランニングの後に飲むと、脱水気味の体にしみわたってシャキッとする気がします。なんとなく疲労回復効果もあるような気もします（※個人の感想です）。先日のフルマラソンで自己ベストを更新できたのも、ひょっとしたらこの酢の効果かもしれません（※個人の感想です）。
薄めて飲むだけではなく、ドレッシングにも使えます。そのままサラダにかけてもおいしかったのですが、調子に乗って自家製ドレッシングを作ってみることにしました。と言いながら、単にオリーブオイルと1：1で混ぜて、塩・胡椒を適当に加えただけです。
延命酢自体が甘いだけに、かなり甘口のドレッシングになりました。これはこれでうまいのですが、僕の口には少し甘すぎたので、「甘いなら辛くすればいいだろう」という安易な考えで、醤油と生姜を少し加えてみました。
これでだいぶ僕好みの味になりました。延命ドレッシングの完成です。
サラダももりもり食べられます。延命サラダです。
そんなわけで、この延命酢、やめられそうにありません。次はお得な３本セットで買おうと思います。
