Mi comida tradicional favorita en mi país Venezuela

My favorite traditional food in my country Venezuela

Mi Venezuela amada tiene muchas diversidades al igual que todos los país, compartimos la particularidad de tener platos autóctonos y tradicionales alrededor del territorio venezolano. Y como buena venezolana nacionalista para mi los platos de mi país son ¡los mejores!...

Hay muchos platos que son por época, por ejemplo la hallaca navideña, las cachapas de maíz en invierno, en mi región es tradicional el pavón un pescado de agua dulce típico y frecuente comerlo en los meses de febrero a abril, el chigüire son platos tradicionales que comemos en algunas épocas. Hay otros que son frecuentes todos los días del año, como la carne asada, el pabellón criollo, las empanadas, los patacones, la pisca andina y las tradicionales arepas entre muchos más.

Soy amante de la comida de mi país, y como buena llanera apureña mi comida favorita tradicional es la cachapa con cochino frito y queso de mano.

My beloved Venezuela has many diversities like all countries, we share the particularity of having native and traditional dishes around the Venezuelan territory. And as a good nationalist Venezuelan, for me the dishes of my country are the best!

There are many dishes that are seasonal, for example the Christmas hallaca, corn cachapas in winter, in my region is traditional pavon a typical freshwater fish and often eaten in the months of February to April, the chigüire are traditional dishes that we eat at some times. There are others that are frequent every day of the year, such as carne asada, pabellón criollo, empanadas, patacones, pisca and the traditional arepas among many others.

I am a lover of the food of my country, and as a good llanera apureña my favorite traditional food is cachapa with fried pork and hand cheese.

Cachapa | Cachapa

Es hecha a base de maíz blanco o amarillo, aquí en mi región se respeta aún el proceso natural, se compra la mazorca de maíz se desgrana, se muele hasta volver una masa que es preparada con sal, azúcar, aceite y agua, algunas personas añaden leche y huevo.

Está mezcla es vertida en un Budare caliente, que es un sartén plano totalmente hecho de hierro o arcilla, la cachapa al tomar consistencia se voltea hasta dorar por ambos lados, y lista muestra cachapa.

It is made from white or yellow corn, here in my region the natural process is still respected, the corn cob is bought, shelled, ground until it becomes a dough that is prepared with salt, sugar, oil and water, some people add milk and egg.

This mixture is poured into a hot Budare, which is a flat pan made entirely of iron or clay, the cachapa to take consistency is flipped to brown on both sides, and ready cachapa sample.

Imagen de mi propiedad

Cochino frito | Fried pork

Esta carne de cerdo tradicional es mi acompañante favorito de la cachapa, me encanta la combinación, por supuesto que puede ser acompañada con otro tipo de carnes, también es frecuente que acompañen con carne asada, y en menor frecuencia pollo.

This traditional pork is my favorite accompaniment to cachapa, I love the combination, of course it can be accompanied with other types of meats, it is also often accompanied with roast beef, and less frequently chicken.

Cochino frito. Fuente de imagen

Queso de mano | Hand cheese

Quizás has conocido distintos tipos de quesos según la región donde vives. Aquí en el llano hay un tipo de queso muy autóctono que lleva un proceso adicional que hace de su textura una suavidad excepcional, también es llamado queso telita, porque tras el proceso al que es sometido queda en capas muy finas que son dispuestas en una sola base, es bajo en sal y con un sabor delicioso.

Es un queso cremoso, suave y jugoso que al entrar en contacto con nuestro paladar produce un bálsamo para nuestras papilas gustativas. Es un queso producido en Venezuela y es una maravilla dentro de la gastronomía venezolana.

Perhaps you have known different types of cheese depending on the region where you live. Here in the plains there is a very autochthonous type of cheese that takes an additional process that makes its texture an exceptional softness, it is also called "queso telita", because after the process to which it is subjected it remains in very thin layers that are arranged in a single base, it is low in salt and with a delicious flavor.

It is a creamy, soft and juicy cheese that when it comes in contact with our palate produces a balm for our taste buds. It is a cheese produced in Venezuela and it is a marvel within the Venezuelan gastronomy.

Queso de mano. Fuente de la imagen

Para mi es un deleite degustar los platos de mi país, hay una gran cantidad de platos exquisistos y que aun no he tenido la oportunidad de probar, entre ellos los platos tradicionales y tipicos de la region de los Andes y el Oriente del país, en donde hay exquisiteces que estoy segura también podrían ser parte de mis platos favoritos, así que esta publicación es realizada en base a los platos típicos que he pobado y degustado.

Invito a unirse a este concurso a @yoscandimaria @alma28 BASES DEL CONCURSO