Ciao a tutti! Oggi voglio fare insieme con voi delle palline dolci di cocco. Sfiziosi e facile da preparare. Se volete fare qualcosa di veloce e buono le palline di cocco fanno al caso vostro.
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Ingredienti:
500 gr di ricotta
250 gr di cocco essiccato
200 gr di zucchero semolato
Cacao amaro q. b.
Scaglie di cioccolato per decorare
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Preparazione :
In una terrina mettete la ricotta e lo zucchero. Girate fino che lo zucchero si scioglie completamente. Aggiungete ora la farina di cocco e amalgamate bene.
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L'impasto così preparato lo dividiamo in due parti. Una la lasciamo così come è, e nel altra mettiamo 3 cucchiai di cacao setacciato.
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Prendete due piattini. In uno mettete un po' di farina di cocco e nel altro le scaglie di cioccolato. Con le mani bagnati create piccole palline della dimensione di una noce. Quelle bianche li dovete mettere nel piatto con le scaglie di cioccolato, e quelle scure nella farina di cocco.
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Facili, veloci, senza cottura e cosa più importante, molto buoni.
Come decorazione potete usare anche noci, pistacchi o mandarle.
Spero avete gradito le mie palline di cocco.
