Cachapita
La cachapa es un plato de origen indígena de la región central de venzuela, estos indígenas se encargaban de sembrar y cosechar el maíz un cereal que fue considerado de origen divino.
Es un plato muy parecido a la panqueca que se prepara con jojoto es decir maíz tierno amarillo, este se muele y se mezcla con agua, azúcar sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida.Luego procedemos a cocinarla sobre una plancha de metal, también podemos utilizar un budare, lo importante es que este muy caliente y engrasada para que no se pegue la mezcla.
Es un plato que podemos encontrar en cualquier región de Venezuela pero es tipico de los llanos y es acompañado de un sabroso queso de mano y mantequilla. Para chuparse los dedos!!
