Today I'm going to share with you a delicious Vietnamese street food - it's called crispy egg rice paper. This recipe has the main ingredients of rice paper, eggs, meat, and sauces. Rice paper is a common ingredient in Vietnamese dishes, it is made from white rice flour, tapioca flour, water, and salt. You can find rice paper in any Asian supermarket or market. It is often used to make wrapping paper for fresh spring rolls and fried spring rolls, it's thin and clear, when fried, it's crispy and golden in color. In this dish, the rice paper is used as a pizza crust to cover the meat mixture inside. You can add whatever dry ingredients you like to this dish. The mayonnaise sauce and chili sauce make it a perfect dish for breakfast or brunch all year round. Because rice paper egg cake is street food so it makes sense that this stuffed is typically eaten with your hands.
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient:
Thành phần
Sweet corn
Bắp ngọt
Shrimp
Con tôm
Scallion
Hành lá
Minced pork
Thịt lợn băm nhỏ
Quail eggs
Trứng cút
Butter
Bơ
Ricepaper
Bánh tráng
Mayonnaise sauce
Xốt mayonnaise
Chili sauce
Tương ớt
Salt
Muối ăn
English (E)
Vietnamese (V)
1. Wash ingredients before starting to cook. Use a kitchen knife to remove the kernels from the cob. Mince the meat with a meat grinder or chop it finely with a large knife. Cut the scallions into 1cm long pieces or your preference.
Rửa sạch các nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu. Dùng dao làm bếp để tách hạt ra khỏi lõi. Băm thịt bằng máy xay thịt hoặc băm nhuyễn bằng dao lớn. Hành lá cắt khúc dài 1cm hoặc tùy thích.
English (E)
Vietnamese (V)
2. Melt butter in a saucepan, then saute minced meat and sweet corn until cooked through, about 3 minutes, season with seasonings or salt. Turn off the heat and add scallions and mix well.
2. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó xào thịt băm và ngô ngọt cho đến khi chín, khoảng 3 phút, nêm gia vị hoặc muối. Tắt bếp và cho hành lá vào trộn đều.
English (E)
Vietnamese (V)
3. Start heating the non-stick pan on medium-low heat until it is hot, make sure the pan is dry, then add the rice paper. Pour the egg mix on the rice paper or beat the eggs directly on the rice paper and stir well. You need to adjust heat as needed to prevent scorching. Use a spoon to spread shrimp, scallion, sweet corn, minced meat well around the face of rice paper. Swirl mayonnaise and chili sauce on top and cook for 1-2 mins until it is nice and crispy.
Bắt đầu đun chảo chống dính ở lửa nhỏ vừa cho đến khi nóng, chảo khô thì cho bánh tráng vào. Đổ hỗn hợp trứng lên bánh tráng hoặc đập trực tiếp trứng lên bánh tráng rồi khuấy đều. Bạn cần điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để tránh bị cháy xém. Dùng thìa dàn đều tôm, hành lá, ngô ngọt, thịt băm quanh mặt bánh tráng. Cho sốt mayonnaise và tương ớt lên trên và nấu khoảng 1-2 phút cho đến khi có màu đẹp và giòn.
English (E)
Vietnamese (V)
4. Make sure to move the rice paper cake a few times with spatula or tongs make sure it’s not sticking to the pan. Once the bottom of the rice paper cake is crispy and golden, fold it in half over the filling. Flip them over and grill for about 1 minute, then gently transfer to a plate, you should eat when it is hot .
Dùng thìa hoặc kẹp để di chuyển bánh tráng vài lần để đảm bảo bánh không bị dính vào chảo. Khi mặt dưới của bánh tráng đã giòn và vàng, bạn gấp bánh lại. Lật chúng lại và nướng trong khoảng 1 phút, sau đó nhẹ nhàng chuyển ra đĩa, khuyên bạn nên ăn khi còn nóng nha.
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
