Guter und kritischer Kanal zu diesem Thema ist Pollemers Mahlzeit.
Der Lebensmittelchemiker Pollmer legt sich echt mit allen (Industrie, Ernährungsberaterinnen) an - und bekommt es natürlich von allen Seiten volle Kanne ab - was ihn wohl nicht weiter zu kümmern scheint... ;-)
Oft sehr humorvoll vorgetragen.

https://www.youtube.com/@pollmers_mahlzeit