Hola Hola amigos, espero que estén todos muy bien. Hoy quiero compartir con ustedes una receta que probé hace poco junto a mi mama 💖 una tarde de antojos jeje y es que ademas de rica es muy sencilla, solo se deben seguir unos simples pasitos, aquí les explico:

1- Buscar los ingredientes:

Generalmente los tenemos todos debido a que son muy comunes de usar: Dos limones medianos, esencia de Mantecado al gusto, 116 g de Azúcar Blanca, 1 Huevo, 200g de Mantequilla, aproximadamente 600 g de Harina de trigo, 1 cucharada de Polvo para Hornear o levadura seca, 1 pizca de Sal, 1/4 taza de Leche.

2- Localizar en nuestra cocina los materiales:

Un tazón grande para amasar sin inconvenientes, una espátula que ayude en el proceso de amasado luego del reposo, rallador para la cascara de limón, exprimidor para el zumo de limón ( preferiblemente usar zumo natural) y cortadores de galletas de su preferencia (nosotras usamos de corazones y de estrellas).

3- Preparar los ingredientes:

Aquí ya dejamos los materiales como el zumo de limón listo para ser usado, entonces repasando cada ingrediente: Rallar las cascaras de dos limones y exprimirlos para usarlos como esencia principal, pesar y medir el azúcar, harina, mantequilla y leche.

4- Preparar la masa:

Agregamos todos los ingredientes secos en el bold o tazón que usaremos para amasar y los mezclamos un poco. Luego hacemos un hueco aproximadamente en el centro y se va amasando a la vez que se van a agregando todos los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea (hasta aquí aproximadamente dos tasas de harina).

Dejar reposar la mezcla al menos 25 minutos

5- Completar amasado:

Una vez se haya dejado reposar la asa, se vacía el tazón en un a superficie que permita completar el amasado y estirar la masa para cortar, esto se hace usando el resto del harina en reserva.

6- Cortar y Hornear:

Por ultimo con la masa ya lista y estirada, con ayuda de los cortadores separamos las galletas del tamaño y forma que se desee, y se llevan al horno por 20- 25 min.

Listas unas sencillas pero DELICIOSAS galletas de limón perfectas para merendar🍪🍪🍪☕

Saludos a todos... Ojala se animen a probarlas y vean lo ricas que son, pueden colocarle algún toping de su preferencia para hacerlas mas llamativas o dulces como chocolate, lluvia de sabores o mermelada 😎