Hello to all! I hope you are having an excellent week, yesterday we thought of making some Andean cakes for dinner and since they are really simple to prepare we dared.
Hola a todos! Espero que estén teniendo una semana excelente, el día de ayer se nos ocurrió hacer unos pasteles andinos para cenar y como realmente son muy sencillos de preparar nos atrevimos.
The first thing we made was the stew, the dough was previously prepared, days before we had made wheat arepas, and it is basically the same dough.
Lo primero que hicimos fue el guiso, la masa estaba previamente preparada, días antes habíamos hecho arepas de trigo, y es básicamente la misma masa.
Como preparamos el guiso o relleno? / How do we prepare the stew or stuffing?
The stew or filling is simple, it is ground meat, with vegetables, rice, and spices for a better flavor. (You can add egg if you wish, it is optional)
El guiso o relleno es sencillo, es carne molida, con vegetales, arroz, y especias para un mayor sabor. (Puedes agregar huevo si lo deseas, es opcional)
Then we stretch the dough with the help of a roller, and cut it with a cutter or small glass.
Seguido estiramos la masa con ayuda de un rodillo, y la cortamos con un cortador o vaso pequeño.
We add the filling on one side and close it with another side with the help of a fork, thus giving the selvedge marks. Until we get something like this:
Agregamos el relleno en una de las caras y cerramos con otra con ayuda de un tenedor, así le damos las marcas de los orillos. Hasta quedar algo así:
And that's it, the cakes are just for frying, you can add sauces to your taste and spice. They are super delicious and very easy, the other way to make them is even easier because you can fill them with cheese, either whole or grated. I hope you liked it.
Y listo, los pasteles quedan solamente de freír, le puedes agregar salsas a tu gusto y picante. Quedan súper ricos y son muy fáciles, la otra manera de hacerlos es más fácil aún porque es rellenarlos con queso, ya sea entero o rallado. Espero que les haya gustado.
PS: Soon I will upload the recipe for the dough, in this post I couldn't because the dough was ready previously refrigerated.
PD: Pronto subiré la receta de la masa, en este post no pude ya que la masa estaba lista previamente refrigerada.