জিলাপি রসালো মিষ্টি জাতীয় খাবার ও এটি শিশুদের খুব পছন্দের। ময়দা,বেকিং পাউডার,গোলাপজল, জাফরান ও পানি দিয়ে পেষ্ট তৈরি করে শক্ত কাপড়ে নিয়ে ফুটন্ত কড়াইয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জিলাপি তৈরি করা হয়। পরে চিনির সিরার মধ্যে জিলাপি ছেড়ে একে রসালো করা হয়। বিভিন্ন অনুষ্ঠানে মিষ্টি জাতীয় উপাদানে জিলাপির ব্যাপক ব্যবহার হয়েছে।