হ্যালো বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালো আছেন। আজকে আমি করেছিলাম চিড়ার পোলাও। বিকালের নাস্তায় অথবা ইফতারিতে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এটি। হাতের কাছের জিনিস দিয়ে অল্প সময়ের মধ্যে ঝটপট তৈরি করে ফেলতা পারবেন। চলুন দেখে নেই কিভাবে করতে হবে।
চিড়া ২ কাপ
ডিম ২ টি
পিয়াজ কুচি ১/২ কাপ
কাঁচা মরিচ ৩-৪ টি
আদা কুচি ১/৪ চামচ
রসুন কুচি ১/৪ চামচ
হলুদের গুড়া ১/৪ চামচ
লাল মরিচের গুড়া ১/৪ চামচ
লবণ পরিমাণমত
একটি পাত্রে ২ কাপ পরিমাণ চিড়া নিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে ৩-৪ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
ভিজানো হয়ে গেলে পানি গুলো ছেঁকে নিতে হবে।
প্যানে ১ চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে ডিম দুটো এভাবে ভেঁজে নিতে হবে।
ডিমগুলো তুলে নেয়ার পরে প্যানে আবার ১ চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে আদা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেঁজে নিতে হবে। তারপরে পিয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ার পরে হলুদ গুড়া ও লাল মরিচের গুড়া দিয়ে দিতে হবে।
এবার চিড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।
ডিম, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রেখে নামিয়ে ফেলুন।
বাড়িতে আপনারা তৈরি করে দেখবেন। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
