Bugün sizlere vejetaryanlar ve balık sevmeyenler dışında hemen hemen herkesin tadına bakmış olduğu Hamsi Tava 'yı paylaşmak istedim.Genellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olsa da Marmara bölgesinde de oldukça yaygındır.Yapılışı da oldukça kolaydır ve fazlaca sağlıkdır.Bu kadar yaygın olmasının bir diğer sebebi ise diğer balık türlerine göre fiyatı oldukça makuldür.
Malzemeler(2 Kişilik)
500 gr hamsi
250 gr un
2 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
3 çay bardağı sıvı yağ
Püf Noktası
Çok yağlı sevmeyenler için sıvı yağın iyice kızmasını beklemek hem balığın pişme konusunda hemde yağı çekme konusuna yardımcı olacaktır.Ayrıca teflon tavada pişirmenizi öneririm.
Yapılışı
Hamsileri güzelce temizledikten sonra(isteğe bağlı olarak kafalarını koparabilirsiniz) 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.Bekleme işlemi gerçekleştikten sonra hamsileri una bulayın.Tavada iyice kızmasını beklediğimiz sıvı yağın içine balıkları dizin.
(Kuyrukları iç tarafa bakacak şekilde dizmenizi tavsiye ederim)
İyice kızardıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Servis
Hamsi tavanın yanında bütün yeşillikler güzel gitsede soğan salatası ve limon olmazsa olmazlarıdır.
Afiyet olsun...
Not:Balık severlerin en büyük şikayeti balık kokusunun elden çıkmamasıdır.Kokunun elinizden çıkmasını istiyorsanız ellerinizi limon ile sürterek yıkayabilirsiniz)
