At home we have a monthly space to try international recipes, that's how we came to make the delicious Pita Bread. Its origin dates back to ancient Egypt, but it is really part of many cultures from the Arab, through the Hindu, the Jewish, etc. The recipe has probably changed a lot from ancient times to the present day. The truth is that it is easy to make and with it we can share a tasty ancient dish of humanity.
En casa tenemos un espacio mensual para probar recetas internacionales, fue así que llegamos a hacer el riquísimo Pan de Pita. El origen del mismo se remonta al antiguo Egipto, pero realmente es parte de muchas culturas desde la árabe, pasando por la hindú, la judía, etc. Probablemente ha cambiado mucho la receta desde la antiguedad hasta nuestros días. Lo cierto es que es fácil de hacer y con él podremos compartir un sabroso plato milenario de la humanidad.
Ingredients: 500 grams of wheat flour / 250 ml of warm water / 2 tablespoons of oil / 1 teaspoon salt / 1 teaspoon of sugar / 12 grams of dry yeast or 25 grams of fresh yeast
Ingredientes: 500 gramos de harina de trigo / 250 ml de agua tibia / 2 cucharadas de aceite / 1 cucharadita de sal / 1 cucharadita de azúcar / 12 gramos de levadura seca o 25 gramos de levadura fresca.
Some chopped things that I put on the bread Photo: @alfarero
Pour the flour into the container, make a hole in the middle, put the salt around it, not in the center. Add the yeast, the teaspoon of sugar and the oil to the center. We mix everything and we put the water and knead until there is a homogeneous and slightly sticky dough, approximately between 7 and 10 minutes. We leave the dough in the container, cover it and let it rest for an hour so that it leudes and doubles its size.
Vertemos la harina en el recipiente, hacemos un hueco en el medio, ponemos la sal alrededor, no en el centro. Añadimos en el centro la levadura, la cucharadita de azúcar y el aceite. Mezclamos todo y vamos poniendo el agua y amasando hasta que quede una masa homogénea y ligeramente pegajosa, apróximadamente entre 7 y 10 minutos. Dejamos la masa en el recipiente, la tapamos y la dejamos reposar por una hora para que leude y duplique su tamaño.
Once the hour has passed, we take out the dough and knead it again for a few more minutes, and divide it into small balls, approximately 10 portions per 500 grams of flour. We flatten each portion with the rolling pin being careful not to break the dough, 1 centimeter thick more or less. Preheat the oven, put the doughs on the tray and bake for 5 minutes. The number of loaves per tray will depend on the size of your tray, personally I put 2 loaves per tray. Remember to oil the tray and put flour on it so that the loaves don't stick, if they have baking paper it's better. The filling depends entirely on personal tastes, we like to fill with sautéed vegetables. I wish you a prosperous week and I hope you like this delicious recipe as much as I do.
Una vez pasada la hora sacamos la masa y la volvemos a amasar unos minutos más, y la dividimos en bolitas, apróximadamente 10 porciones por cada 500 gramos de harina. Aplastamos cada porción con el ridillo de amasar con cuidado de no romper la masa, de espesor 1 centímetro más menos. Precalentamos el horno, ponemos las masas en la bandeja y horneamos durante 5 minutos. La cantidad de panes por bandeja va a depender del tamaño de su bandeja, personalmente pongo 2 panes por bandeja. Recuerden aceitar la bandeja y ponerle harina para que los panes no se peguen, si tienen papel de hornear es mejor. El relleno depende totalmente de gustos personales, a nosotros nos gusta rellenar con vegetales salteados. Les deseo una próspera semana y espero les guste tanto como a mí esta riquísima receta.
Pita bread, a recipe we love / Pan de Pita, una receta que amamos E... | Ecency
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