Ingredientes:
11/2 Tazas de azúcar. (1 taza y media)
6 Huevos.
10 Cucharadas de leche.
Ron al gusto.
Vainilla al gusto.
Agua.
Utensilios utilizados:
Batidora o varilla Para revolver.
Molde de aluminio o Quesillera.
Tazas de medir.
Taza grande para unir los ingredientes.
Olla
Horno.
Para el almíbar.
Agregamos las 5 cucharadas de azúcar y una taza de agua la llevamos a fuego, revolvemos hasta que la mezcla comience a punto de ebullición, sabremos que esta listo cuando este tome una textura mas espesa, esto tarda aproximadamente 5 minutos. Una vez listo inmediatamente lo vertemos en el molde hasta formar una capa de caramelo.
Para la preparación del Quesillo.
1 .Precalentamos el horno a 250°C.
2 . Unimos la leche con la taza de agua o si tienes leche liquida también funciona.
3 . con la batidora unimos la azúcar, los huevos y la leche previamente preparada.
4 . agregamos a la mezcla ron y vainilla al gusto, yo agregue 2 cucharadas y un chorrito de ron.
5 . vertemos nuestra mezcla al molde previamente bañado en caramelo.
6 . Lo llevamos al horno, el tiempo de cocción va depender de su horno.
Nota: yo utilice un tenedor para la preparación ya que no tenía electricidad ni varilla.
Factores a considerar:
Los huevos deben estar a temperatura ambiente y frescos, el azúcar no debe contener grumos, el almíbar o caramelo no debe quedar oscuro su tonalidad es amarilla clara, recordemos que volverá al fuego junto con la preparación del quesillo, es importante, ya que el caramelo podría ponerse amargo de cocinarse de mas.
Espero que que puedan realizar esta rico postre, no soy respostera pero si yo lo pude hacer ustedes tambien nos vemos hasta una proxima ocasión.