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Ingredientes (4 personas)
4 Muslos de Pollo y/o 3 pechugas
2 Papas grandes
1 Zanahoria
1 taza de auyama
2 Tazas de acelgas o espinacas
1 Cebolla Mediana
1 puñado de cilantro/culantro
3 Dientes de ajo
1/2 ajo porro picadito
1/2 ramita de célery picada
3/4 de taza de pastina o fideua
1 taza de espinaca
Sal al gusto.
En 3/4 de olla (mas o menos grandecita) con agua cocinar el pollo junto con todos los demás ingredientes picados en cuadritos (excepto la pastina claro) por 1 hora aproximadamente, corregir de sal si es necesario y luego agregar la pastina o fideua y cocinar por 10 minutos mas. Servir caliente y si desea agregar queso parmesano!