Selama ini kopi nira sudah sangat terkenal dikota Banda Aceh. Beberapa warung kopi modern yang menyediakan kopi espresso atau kopi mesin sudah menyediakan menu ini. Saya sebagai penikmat kopi masih penasaran dengan rasanya. Semua teman yang ada di Banda Aceh kerap memesan menu kopi ini jika sedang duduk berkumpul di warung kopi modern.

Air nira dalam bahasa Aceh disebut dengan ie jok yang diperoleh dengan cara menyadap dari pohon aren memiliki rasa yang manis. Air nira merupakan bahan baku pembuatan gula aren.

Ie jok sering juga difermentasikan sehingga menjadi minuman yang bisa memabukkan, jika sudah mabuk dinamakan dengan tuak. Air nira ini memiliki rasa yang manis dan terasa sangat segar jika air niranya baru dan belum difermentasikan.

Air Nira dan segelas kopi espresso sebelum dicampur

Air nira ini jika dipadukan dengan segelas kopi espresso dan ditambahi dengan es akan terasa sangat segar. Rasanya pahit kopi yang bercampur dengan rasa manis ie jok akan memberikan rasa yang sangat enak dan cocok dinikmati pada siang hari karena bisa menyegarkan. Setelah dicpurkan rasanya seperti rasa kopi mane yaitu kopi yang difermentasikan dengan cara khusus, rasanya terasa asam manisnya kopi.

Untuk saat ini menu ini baru sekedar dalam tahap pengujian. Walaupun saya bukan seorang barista namun tidak salah jika mencoba membuktikan sendiri akan rasa kopi nira yang terdengar sangat segar. Malam ini saya membuktikannya jika kopi perpaduan dengan air nira memberikan rasa yang sangat enak dan patut dicoba oleh kawan steemian lainnya.

Bireuen, 29 Mei 2019

Regards

@albertjester