“귤......”
예전에는 귤을 그닥 좋아하지 않았습니다. 그러나 제주도 서귀포 농장에서 귤을 먹어본 이후로, 귤 마니아가 되었습니다. 아마 신선한 자연의 맛을 그때야 알았는지도... ^^
귤 종류가 그렇게 많은 줄도 몰랐습니다.
밀감, 한라봉, 레드향, 천혜향, 황금향, 카라향, ... 일반 귤도, 재배 방식과 수확 시기 등에 따라, 타이백, 노지 귤, 하우스귤, 청귤 등등.
어떤 분들은, 제주에 내려가면 언제든 귤을 드실 수 있다고 생각하시는 분들도 계십니다. 예전에 제가 그랬듯 ^^
그러나, 한 달 남짓이면 수확이 끝나는 과일 종류가 많습니다. 요즘은 어떤 귤을 먹을 수 있을까요?
얼마전 설 연휴 전후로, 천혜향은 거의 마감된 듯합니다. 비교적 늦게까지 생산되는 한라봉은 산지 직송으로 드실 수 있는 것 같습니다.
산지 직송으로, 농장에 직접 주문해서 받아보신 적 있으신가요?
농장 주문은 여러 면에서 마트 주문과 다릅니다. 특히, 도시에서는 문득문득 잊기 쉬우므로, 간혹 오해가 생길 수 있는 부분들이 있는 것 같습니다. 그간 몇 년 제주도에서 농장을 운영하는 지인들을 지켜본 바, 몇 가지 사항이 떠올라 적어봅니다
첫째, 주문을 받으면, 밭에 나가 수확하여 바로 보내주시는 경우도 많습니다. 그래서 눈비가 오거나 날씨가 안좋으면, 수확을 못합니다. 눈비 습기에 덮힌 감귤류는 빨리 무르면서 상해가므로, 보내드릴 수 없는 것이죠. 그러니, 재촉하면 아니됩니다 ^^
둘째, 과일은 공산품이 아닌 생물입니다. 맛도 크기도 상태도, 같은 나무에서 나도 다 다릅니다. 나무 위 혹은 아래에 달렸느냐에 따라서도 햇빛을 더 많이 받을 수도 통풍이 덜 될 수도 있으니까요.
어느 날 일손도 거들 겸, 서귀포 지인 농장에 놀러 갔는데, 한 귤 나무를 가리키며, 이 나무의 귤이 제일 맛있으니 이 귤을 따서 먹으라고 하십니다. 실제로, 바로 옆 나무의 귤은 맛이 덜 했습니다. ^^
그러니, 한 택배 상자에 넣어진 귤이라도, 한 농장에서 수확한 귤이라도, 맛이 조금씩 다를 수 있습니다. 물론, 평균적인 맛은 있지만 ^^
세째, 과일은 공산품이 아닌 생물입니다. 취소나 반품이 힘듭니다. 그러니, 이러한 점을 충분히 감안하시고, 주문 전에 신중했으면 합니다.
물론, 택배 수신 후, 후숙되면서 더 맛있어지는 편이므로, 바로 판단할 수 도 없는 일입니다.
저는 비록 귀농을 꿈꾸고는 있지만, 아직 전문적인 지식이 없습니다. 그러니, 도움되는 정보나 지식을 알고 계시는 분이 있으시다면, 댓글 주시면 좋습니다.
수확철이 되면, 택배 스트레스가 많아진답니다. 잘 받아보셨는지, 파손은 없는지, 마음에 드셨는지... 조마조마한답니다 ^^
부디, 서로에 대한 약간의 이해와 배려로, 도시에서는 더 싱싱하고 맛있는 농수산물을, 농어촌에서는 땀흘리며 애쓰면서도 즐겁게 수확할 수 있다면 하는 바램으로 적습니다. 참고로,
지금 제주 산지 직송이 가능한 한라봉은 감귤보다 당도나 비타민 C가 월등히 높아 신진대사를 활발하게 해주고 추위를 이길 수 있게 해준답니다. 주스나 셰이크, 파르페, 셔벗 등 음료, 또는 잼이나 마멀레이드로 만들어 드시면 맛있답니다 ^^
저는 지금 주로 서울에 있으므로, 제주에서는 흔하디 흔한 신선한 감귤류를 마음껏 먹을 수 없어 조금 슬프답니다 ㅎ
한라봉에 대하여:
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993235&cid=48180&categoryId=48249
There are so many kinds of tangerine (orange kind) mainly produced in Jeju island, Korea. Now, it's Hallabong (한라봉) season till about March?! ^^