En el post de hoy os quiero hablar sobre uno de los placeres de la vida con el que seguro que coincido con mucho de vosotros, que es la comida. Siendo algo vital, que todos necesitamos para subsistir, no es lo mismo comer unas cosas que otras. No nos gusta todo en igual medida, quiero decir. Es muy importante no obstante que la comida que consumimos sea de buena calidad, porque es la que nos dará energía para poder rendir al máximo.
Por otra parte es fundamental tener una dieta equilibrada, que cuente con todos los macronutrientes y micronutrientes necesarios para que no aparezcan desequilibrios ni déficits en nuestro organismo. En las redes podemos encontrar multitud de dietas milagrosas que te ayudan a adelgazar, pero que pueden resultar perjudiciales para nuestra salud.
Es fundamental asesorarse por personal cualificado sobre qué dietas y alimentos son beneficiosos en cada caso, porque si algo tengo claro es que una misma dieta no es buena para todo el mundo. Hay que personalizarla en función de las características de cada persona. Los diplomados o graduados en dietética y nutrición son los que tienen la formación adecuada para ello, así que es mejor dejarse aconsejar por ellos que por lo que aparece en las redes.
La comida japonesa creo que es un buen ejemplo de comida saludable, teniendo en cuenta que usan muchas verduras frescas en gran cantidad de platos. No suelo ir mucho a restaurantes japoneses pero cuando voy disfruto con los makis, el sushi o los mochis, que son los helados típicos. Aunque de los dulces no es muy conveniente abusar, porque el azúcar es totalmente prescindible y poco aconsejable.
Ahora bien, como la dieta mediterránea creo que no hay ninguna. Hay que barrer para casa ;) El aceite de oliva virgen extra es uno de nuestros bienes más preciados, nuestro oro líquido, y que conforme está el tiempo y las condiciones climáticas, parece que va a ser cada vez más preciado.
Es evidente que una dieta basada en verduras y frutas frescas como las que tenemos en España, así como con productos de proximidad asegura un mejor y mayor equilibrio nutricional.
Como he dicho antes, os dejo con algunas imágenes de mi última visita a un restaurante japonés que está en Alzira (Valencia), en el que la cocina funciona de maravilla.
