Hola a tod@s
En el post de hoy os traigo unas imágenes de las que he sido testigo privilegiado. Se trata de la preparación de una comida típica de los pueblos de interior, sobretodo en épocas de más frío. Se trata de la preparación de la olla, que seguro que más de un@ le suena, bien porque la ha probado en alguna ocasión, o bien porque ha oido hablar de ella en algun momento.
Si probarla es un gusto, poder ver cómo se prepara paso a paso es una oportunidad única, ya que se trata de tradición y cultura popular. Y además se trata de una comida muy saludable, ya que contiene carne y muchas verduras y hortalizas. Concretamente esta contiene ajos puerros, apio, calabaza, garbanzos, zanahorias, manitas de cerdo, ternera y agua.
Además en esta ocasión se ha preparado como se hacía a la antigua usanza. Es decir con leña y a fuego lento, cociéndose durante 4-5 horas. Es poco laborioso, aunque parezca lo contrario, ya que si bien es largo en el tiempo, ala preparación no ocupa más de 10-15 minutos. Y que son estos minutos si después degustarlo es un placer sublime?
También es cierto que hay que estar pendiente de la olla, ya que con el paso de las horas hay que ir añadiendo agua, porque la inicial va evaporándose o la van absorbiendo los ingredientes. El resultado final es un plato que se deshace en la boca si no lo hace antes en la cuchara o tenedor.
Es una comida típica de épocas frías, y su bocado resucita a un muerto cuando en el exterior estamos a temperaturas bajo cero. Me ha encantado ver como tanto adultos como niños hemos comido sin rechistar este plato que es bastante económico y sencillo de preparar, aunque sí que hace falta tener mucha paciencia y tiempo para su elaboración.
Nada más, os dejo con algunas imágenes del proceso de preparación y de cómo ha quedado finalmente, que espero os gusten, al menos tanto como a mi.
Espero que os haya gustado 😊 y que tengáis muy buen día 🌞.
Un saludo🙋♂