Hola a tod@s
En el post de hoy os traigo unas im谩genes de las que he sido testigo privilegiado. Se trata de la preparaci贸n de una comida t铆pica de los pueblos de interior, sobretodo en 茅pocas de m谩s fr铆o. Se trata de la preparaci贸n de la olla, que seguro que m谩s de un@ le suena, bien porque la ha probado en alguna ocasi贸n, o bien porque ha oido hablar de ella en algun momento.
Si probarla es un gusto, poder ver c贸mo se prepara paso a paso es una oportunidad 煤nica, ya que se trata de tradici贸n y cultura popular. Y adem谩s se trata de una comida muy saludable, ya que contiene carne y muchas verduras y hortalizas. Concretamente esta contiene ajos puerros, apio, calabaza, garbanzos, zanahorias, manitas de cerdo, ternera y agua.
Adem谩s en esta ocasi贸n se ha preparado como se hac铆a a la antigua usanza. Es decir con le帽a y a fuego lento, coci茅ndose durante 4-5 horas. Es poco laborioso, aunque parezca lo contrario, ya que si bien es largo en el tiempo, ala preparaci贸n no ocupa m谩s de 10-15 minutos. Y que son estos minutos si despu茅s degustarlo es un placer sublime?
Tambi茅n es cierto que hay que estar pendiente de la olla, ya que con el paso de las horas hay que ir a帽adiendo agua, porque la inicial va evapor谩ndose o la van absorbiendo los ingredientes. El resultado final es un plato que se deshace en la boca si no lo hace antes en la cuchara o tenedor.
Es una comida t铆pica de 茅pocas fr铆as, y su bocado resucita a un muerto cuando en el exterior estamos a temperaturas bajo cero. Me ha encantado ver como tanto adultos como ni帽os hemos comido sin rechistar este plato que es bastante econ贸mico y sencillo de preparar, aunque s铆 que hace falta tener mucha paciencia y tiempo para su elaboraci贸n.
Nada m谩s, os dejo con algunas im谩genes del proceso de preparaci贸n y de c贸mo ha quedado finalmente, que espero os gusten, al menos tanto como a mi.
Espero que os haya gustado 馃槉 y que teng谩is muy buen d铆a 馃尀.
Un saludo馃檵鈥嶁檪
