En el post de hoy os traigo la comida que preparamos junto con los amigos en la montaña. Pasamos el fin de semana espectacularmente bien, con buena compañía y como no, con buena comida. Así seguro que no puede fallar el plan.
En esta ocasión preparamos arroz con verduras y setas, que no solemos hacer normalmente pero que cuando lo hemos preparado siempre ha salido bien y del gusto de la mayoría. Esta vez también salió a la perfección, porque prácticamente todo el mundo repitió plato, lo que demuestra que les gustó.
Como éramos bastante gente hicimos el arroz en 2 calderos y lo preparamos de forma diferente, porque una paella la hicimos con gas y otra con leña del terreno, en este caso de pino. La segunda es un poco más arriesgada que la de gas porque el fuego no es tan estable, pero el gusto cambia bastante en función del tipo de cocción.
Y tengo que deciros que salieron las 2 a la perfección, aunque el sabor de la que hicimos con leña mucho mejor que la hecha con gas. Merece la pena el riesgo porque la diferencia es grande. Aunque también es cierto que si no pruebas las 2, tanto una como la otra estaban buenísimas.
Los ingredientes de estas magníficas paellas de verduras fueron: cebolla, tomate, calabacín, ajos puerros, berenjenas, Carlotas o zanahorias, pimientos rojos y verdes, y setas. Y evidentemente arroz, en este caso de la clase bomba, que nos gusta bastante a los valencianos y aove (aceite de oliva virgen extra) y sal. Asimismo añadimos caldo de pollo y verduras para que tuviese más sabor, y un poco de azafrán para darle color al arroz.
El resultado, como he dicho anteriormente, fue excelente, y esta comida es altamente saludable y por tanto recomendable. Muchas veces los niños suelen quejarse por comer verduras, y he de decir que ninguno de los presentes dijo nada de este arroz, sino más bien lo contrario, vinieron a por más. Con lo cual es una magnífica opción para los que protestan por comer verduras.
Sin más dilación, os dejo con algunas imágenes de la preparación de las paellas así como del resultado final.
