Bahan-bahan membuatnya yaitu :
500 gram tepung ketan, saya pakai tepung ketan rosebrand
500 gram Labu tanah kuning/Ubi ungu di potong2
1 butir kelapa yg agak muda
Santan kental dari 1 butir kelapa tua
250 gram Gula Merah
250 gram gula putih
secukupnya Garam
4 lembar daun pandan
secukupnya air
4 pucuk daun pisang utk membungkus
secukupnya Minyak makan
Langkah -langkah membuatnya yaitu :
Langkah 1 : Membuat kolak labu/ubi ungu...masukkan labu/ubi, 2 lembar daun pandan, 100 gram gula, garam secukupnya, Santan kental dari 1 butir kelapa, masukkan kedalam panci masak dan diaduk2 sampai mendidih dan masak.
Langkah 2: Membuat inti kelapa... Gula merah dipotong2, 100 gram gula pasir, sedikit air dan 2 lembar daun pandan, masak sampai mendidih lalu masukkan kelapa yg agak muda. Diaduk2 hingga masak.
Masukkan tepung ketan, garam dan kolak labu/ ubi ungu tadi kedalam wadah. Ulenin sampai adonan kalis.
Ambil daun pisang oleskan dengan minyak, bulat2 kan adonan kira2 50 gram. Pipihkan lalu letakkan inti kelapa kemudian bungkus.
Siapkan dandang, kukus timpan yg sudah dibungkus td. Masak lebih kurang 30 menit.
Dinginkan dan siap di santap.
