Bahan-bahan membuatnya yaitu :
300 gr Tepung tapioka
100 gr Tepung terigu
50 gr Tepung beras
25 ml Air
200 ml Santan (kara)
750 ml Susu UHT
350 gr Gula pasir
1 sdt Garam
4 lbr Daun jeruk purut
1 lbr Daun pandan
Pewarna makanan : ungu,,biru,,hijau,,kuning,,orange,,pink
Langkah -langkah membuatnya yaitu :
Campur jadi satu aneka tepung.. Sisihkan..
Di dalam panci masukkan santan,,susu,,air,,gula,,garam,,daun jeruk dan daun pandan.. Masak dengan api sedang sampai gula larut (tidak perlu sampai mendidih ya)..Dinginkan..
Selama proses masak cairan santan + susu harus terus di aduk agar tidak pecah..
Kalau cairan santan sudah dingin,,tambahkan tepung dan aduk rata pakai wisk..Kemudian saring..
Bagi adonan menjadi 7 bagian..Untuk yang akan di warnai buat masing-masing 6 sendok sayur kecil (6 sendok sayur ungu,,6 sendok sayur biru,,dst).. Sisanya biarkan warna putih (kalau ada perwarna putih untuk makanan boleh di campur)..
Panaskan kukusan...Olesin loyang 18×18 dengan minyak goreng..
Tuang lapisan pertama warna ungu sebanyak 3 sendok sayur..Kukus selama 5 menit..Selanjutnya tuang lapisan yang warna putih 3 sendok sayur juga,,kukus juga selama 5 menit..
Lakukan seperti di atas sampai semua adonan habis..
Setelah adonan terakhir di tuang ke loyang,,kukus kue lapis selama 30 menit..
Kalau sudah 30 menit,,keluarkan kue dari kukusan dan tunggu sampai benar-benar dingin baru keluarkan dari loyang..
Potong kue sesuai selera (olesi pisau dengan minyak goreng)..
