Bahan-bahan untuk pembuatanya yaitu :
1 Ekor Ikan Patin
1 Buah Jeruk Nipis + Garam (Untuk merendam ikan setelah dicuci)
1 Batang Serai/Sereh (Geprek)
1 Helai Daun Salam
2-3 Helai Daun Jeruk
1 Ruas Lengkoas/Laos (Geprek)
1 Sachet Asam Jawa
Bumbu Halus:
5 Siung Bawang Merah (Besar)
3 Siung Bawang Putih (Besar)
10 Buah Cabai Merah
5 Buah Cabai Rawit (Suka pedas boleh tambah)
1 Ruas Jahe
1 Ruas Kunyit
2 Buah Kemiri
750 ML Air
Secukupnya Kaldu Bubuk, Garam, dan Gula
Langkah -langkah pembuatanya yaitu :
Cuci bersih Ikan Patin, rendam dengan air beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa saat.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Kemudian beri air aduk sampai bumbu merata, masukan Sereh dan Laos yang sebelumnya sudah digeprek.
Masukan Ikan Patin, masak kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang hampir kecil.
Setelah agak mendidih, masukkan Asam Jawa.
Jika dirasa daging sudah cukup matang beri kaldu bubuk, garam dan gula aduk hingga merata.
Test rasa!! Selamat mencoba
