unos de los dulces criollos que preparaba mi abuela era la conserva de coco, una de sus especialidades no hay nada mejor que lo criollito hay se la dejo.
Receta de Conservas de Coco y Papelón
Ingredientes:
2 cocos
1 panela de papelón rallado
1 taza de leche
Ralladura de un limón
Preparación:
Para hacer esta receta de conservas de coco y papelón, primero se extrae la pulpa de los cocos, se le quita la concha interna y se ralla el coco.
Se amasan todos estos ingredientes secos con la leche de coco hasta obtener una masa uniforme y se deja cocinar hasta que hierva removiendo constantemente para que la misma no se pegue al fondo de la olla.
Se vierte la preparación en una bandeja húmeda, se deja reposar la mezcla para después cortar las conservas de coco y papelón en forma de cuadrados, rectángulos o rombos.