Hello, coffee lovers around the world.
One of my earliest memories of coffee is the smell in the mornings. A smell that filled my room, coming from the kitchen. I would wake up to that smell and the sound of the dishes being moved by my mom.
Back then, my mom only gave me coffee with milk. I'd say that was my first coffee.
It was many years later that I started drinking espresso, black, strong. A girlfriend I had encouraged me with the excuse of not drinking it alone. I remember drinking it quickly. I liked it a lot and wondered why I had spent so long saying I didn't drink it, without ever having tried it.
She was the one who taught me how to truly enjoy coffee. "Coffee has its ceremony," she told me, "you have to savor every part of it. You enjoy it from the moment you open the package and inhale the aroma of the roasted beans. Then, when you feel it start to brew, that sound the coffee maker makes, you savor that too, the smell of the coffee maker as it fills with hot coffee.
Finally, you pour it into the cup and hold it between your hands before drinking it. Enjoy that warmth in your palms."
"Coffee has its ceremony," she told me. "You enjoy it from the moment you open the package and inhale the aroma of the coffee." Coffee is meant to be enjoyed with all five senses.
And ever since, that's what I do. I enjoy my coffee with all five senses, and I add something else: company. It's no use having the best coffee in the world if I don't have anyone to share it with, anyone to talk to, anyone to make happy. Coffee is happiness, and it seems unfair to keep it all to myself. The more people who are happy, the better.
Whenever I drink coffee, I follow the same ritual. I still drink it quickly, but not as quickly. Now I slow down more to savor every detail. Especially my favorite: the warmth of the cup in my hands.
Versión en español
Hola, amigos del café alrededor del mundo.
Unos de mis primeros recuerdos del café, fue el olor en las mañanas. Un olor que inundaba mi cuarto, proveniente de la cocina. Despertaba con ese olor y el sonido de la vajilla movida por mi mamá.
En aquellos tiempos mi mamá solo me daba el café con la leche. Diría que ese fue mi primer café.
Fue muchos años después que vine a tomar café expreso, solo, fuerte. Una novia que tuve me embulló con la excusa de no tomarlo sola. Recuerdo haberlo tomado rápido. Me gustó muchísimo y me pregunté por qué había estado tanto tiempo diciendo que no lo bebía, sin haberlo probado.
Fue ella la que me enseñó a tomar café de veras. El café tiene su ceremonia, se disfruta todo, me dijo. Se disfruta desde que abres el paquete y aspiras el olor del grano tostado. Luego, cuando sientes que comienza a colar, ese sonido que hace la cafetera, también se disfruta, el olor de la cafetera mientras se llena de café caliente.
Finalmente, lo viertes en la taza y la tomas entre las dos manos antes de tomarla. Disfruta de ese calor en tus palmas.
El café se disfruta con los cinco sentidos.
Y desde entonces, hago eso, disfruto mi café con los cinco sentidos y le añado algo más: la compañía.
De nada me vale tener el mejor café del mundo si no tengo con quién compartirlo, con quién conversar, a quién hacer feliz. Es que el café es felicidad y me parece injusto quedármela solo para mí. Mientras más personas sean felices, mejor.
Siempre que tomo café, hago la misma ceremonia. Lo sigo bebiendo rápido, pero no tan rápido. Ahora me detengo más para disfrutar cada detalle de él. En especial, mi favorito, el calor de la taza en mis manos.
