英式下午茶

在英国住久了之后，也慢慢喜欢上了英国文化。而英式下午茶则是英国文化中不可或缺的一部分。我也慢慢的喜欢上了英式下午茶，也喜欢和朋友们约上一起去喝茶。

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英国下午茶源于17世纪。当时英国人只吃早饭两顿饭（现在明白了为什么有的同事中午不吃饭，只吃一个香蕉或酸奶了，原来是一个古老的习惯。。。）。当时一位公爵夫人无法忍受晚饭前的饥肠辘辘，就在晚饭前喝点茶，吃点点心。慢慢的这种习惯就沿袭了下来。

在当时，英国上流社会只是把下午茶当作正餐前的小零食，时间一般选在下午4-6点。其主要目的是社交。因此也管下午茶叫做”Low tea”。而劳动阶层没有过多时间去悠闲的品味下午茶，因此将下午茶和晚饭合并在一起，通常选在下午5-7点。吃的东西也比较抗饿，包括茶，面包，奶酪，肉类。因此这种下午茶叫做”High tea“。这也是为什么现在很多英国人管晚饭叫做”tea“，而另一些英国人管晚饭叫做”dinner“了。

现在去茶室喝下午茶的时候，喝茶配套的是一个非常精致的托盘，盘中会放置糕点，英国司康饼，和三明治。一般是从下至上，从咸到甜一层一层的吃。在喝茶的时候是先放牛奶还是先放茶的问题英国人现在仍分为鲜明的两个阵营。那些比较传统的英国人似乎更倾向于先放奶再放茶，然后用开水冲茶。而另外一些同事则先用开水把茶冲好，再放入牛奶。

去办公室工作的时候，每天上午和下午各有一个Tea break，专门就是让大家去员工室，一起喝上一杯茶，聊一聊天。有些时候，还有同事会把自己做的糕点，饼干之类的零食拿来和大家一起分享。

在疫情期间一切都变成了虚拟的，在网上进行。尽管大家仍会在slack上进行tea break，彼此视频聊天。但不得不说，现在还真有些怀念当初那种彼此之间面对面，一起聊天，一起喝茶的日子。