最近家里的苹果丰收了，也收到网友的建议，可以做苹果馅饼和果酱。可大家不知道的是，我种的可是我最喜欢吃的Braeburn苹果。但不知道什么原因，收获的苹果看起来又大又红，但吃起来太硬了，似乎只能拿它做食材来做些苹果馅饼之类的东西。
记得小时候的时候，国内的苹果种类也很多，像又大又红的红富士苹果，黄色，带有香蕉香味的黄香蕉苹果。还有大名鼎鼎的国光苹果。让我记忆最为深刻的是一种绿色的苹果，已经记不清它的名字了，但印象种它的个头很大，味道更是独特，在苹果的香味中含有青椒的味道。那种独特的味道让我至今都记忆犹新。
这两年回国的时候，感觉苹果的种类更加丰富了，甚至可以说是中西合璧，像红富士，嘎拉(Gala)，红将军，红星蛇果，金冠等等，让人眼花缭乱，无从选择。但却再也吃不出记忆中儿时的味道了。
所谓“一方水土养一方人”。对于苹果品种来说也是这样吧。在英国超市中见到的苹果种类和国内的并不太一样。
首先来说说最为大众的品种：Royal Gala，这种品种在国内也可以见到，叫做“嘎拉”。这种苹果个头并不是特别大，但脆甜汁多，在各大超市中都可以买到，也是最受欢迎的一个品种。
接下来说说我最为喜欢的一个品种：Braeburn。这种苹果的果汁也很多，但其味道酸甜，更为爽口。这也是我为什么自己栽种的原因。但不知道为什么，自家的苹果果实太过于硬，没有任何脆劲。
还有一种我很喜欢，名字也很文艺小清新范的苹果：Pink Lady。这种苹果呈粉红色，果实的味道非常独特，带有一种淡淡的香气，对，Pink Lady的香气。其价格经常会是Gala的两倍。
还有一种苹果叫做Golden Delicious，应该就是国内的黄元帅吧。成熟后果实为黄色，味道甜美多汁，也含有特殊的香气。
