Usually beef ribs are prepared in soup, but I wanted to make a different kind of lunch and prepared some delicious beef ribs in stew. For this opportunity I asked the butcher to cut the ribs in small pieces and to cover them with meat. This dish can be served with whatever you prefer, I invite you to see the recipe.

> Por lo general la costilla de res es preparada en sopa, pero quise hacer un almuerzo diferente y preparé unas deliciosas costillas de res guisadas. Para esta oportunidad le pedí al señor de la carnicería cortar la costilla en piezas pequeñas, ademas que estuviera tapada de carne. Este platillo lo pueden acompañar con lo que prefieran, los invito a ver la receta.

![image.png](https://images.hive.blog/DQmPw9CxUUfjwNCLraHiBSUgrt4f9kP2kyfrKZ94LaAdTnz/image.png) # INGREDIENTS~INGREDIENTES * 1 Kilo of beef rib. * 1 carrot. * 3 potatoes. * 1 onion. * Half a bell pepper. * 3 sweet chili peppers. * 3 cloves of garlic. * 3 tomatoes. * Cilantro. * 1 stalk of celery. * 1 small spoonful of cumin. * Oil onotado. * Half spoonful of Paprika. * Salt to taste. * Oil >* 1 Kilo de costilla de res. >* 1 Zanahoria. >* 3 Papas. >* 1 Cebolla. >* Medio pimentón. >* 3 Ají dulce. >* 3 Dientes de ajo. >* 3 Tomates. >* Cilantro. >* Un tallo de apio españa. >* 1 Cucharada pequeña de comino. >* Aceite onotado. >* Media cucharada de Paprika. >* Sal al gusto. >* Aceite. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmc2jLVwUAbaKfqnEDbSup1kcPC2iF3eoMw1ZPsrvGxE47/image.png) # ***PREPARATION~ PREPARACIÓN*** * Wash the beef rib. * Stamp the rib of beef. Then set aside. >* Lavar la costilla de res. >* Sellar la costilla de res. Luego reservar. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmebdnRXGLbJHC8RtMUSFiLMkQQyk13rN8CZTuRo8p26Fn/image.png) * Chop onion, carrot, paprika, sweet bell pepper, cilantro, celery, crush three cloves of garlic, blend 3 tomatoes. >* Picar cebolla, zanahoria, pimentón, ají dulce, cilantro, apio españa, machacar tres dientes de ajo, licuar 3 tomates. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmfACegyPVCuuW3LdTngYdpERqHhZDQ6rUpejt8PfSdmbU/image.png) * In the same pot where the beef rib was sealed, add onion and garlic, cook until the onion is transparent. >* En la misma olla donde se selló la costilla de res, agregar cebolla y ajo, cocinar hasta que la cebolla esté transparente. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmeZJG4h97ZCoWFMEkRREiAvgr9Y8mvCEJSHgaYYK7KrGH/image.png) * Then add and sauté the rest of the chopped ingredients. >* Luego agregar y sofreír el resto de los ingredientes picados. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmSf5Xp6Tn2bBbYsEbkwXtm3AgzG9KAKp4RY1J9v3cv5dP/image.png) * Then add the liquefied tomato. Stir. >* Luego agregar el tomate licuado. Revolver. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmPKrUdHwP2nvzvmoD49wEEr6phRECKDcP7VKtBa4gMFYb/image.png) * Add the beef rib, stir to integrate the flavors. >* Agregar la costilla de res, revolver para que se integren los sabores. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmPirqye3D4C77BVqydgW1KzxKCrur5mfnrGh1Mvbv5a5u/image.png) * Add water to cover the ribs. Rectify salt, add cumin, onotado oil, paprika. Cover in pressure cooker. Cook for 45 minutes. >* Agregar agua hasta tapar la costilla. Rectificar como está de sal, agregar comino, aceite onotado, paprika. Tapar en la olla de presión. Cocinar por 45 minutos. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmd3zP8zBmaQBNQU8aQsoB77YW78sz9fS4FWHUvQpJvBXt/image.png) * After the time has elapsed, change pot, add the chopped potatoes, cover for about 15 minutes. >* Pasado el tiempo, cambiar de olla, agregar las papas picadas, tapar por unos 15 minutos. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmfVHsSen1ph2kX7nW41aioQWz5nRDC2pHpPR9uxZkoXxd/image.png) * After the time has elapsed add chopped coriander and serve. >* Pasado el tiempo agregar cilantro picado y servir. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmQNKDKthSS4cGf41M2X9wAvAJ6r5CthkmTKNi8mQEDjqA/image.png) * Here, stewed beef ribs, white rice and salad for a tasty lunch. >* Aquí Costillas de Res Guisadas, arroz blanco y ensalada para un rico almuerzo.

![image.png](https://images.hive.blog/DQmQwYLMkMUQcM2BtTiHssCUoPbD4LJ4Z1xi1VYM72KCb7T/image.png) ![image.png](https://images.hive.blog/DQmTLrtwWTF1Kz3pGQuJEoqPDR1uB9WVeKCu2vDKjDGgorn/image.png) Photos taken with my Xiaomi Redmi 9C. Fotos tomadas con mi Xiaomi Redmi 9C. Traducido con/ Translated with / : DeepL Translator. ![image.png](https://images.hive.blog/DQmTLrtwWTF1Kz3pGQuJEoqPDR1uB9WVeKCu2vDKjDGgorn/image.png) #### ***Thank you for Visiting my Blog!😍 ¡Gracias por Visitar mi Blog***! ![image.png](https://images.hive.blog/DQmcskTFa6kziP4ViTs6iTDLNSe5yz6r8hiEFePkh9q7NtW/image.png)

Kilauea from the Mauna Loa lookout