สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ
🍽️ วันนี้พบกับแม่ครัวมือสมัครเล่นอีกครั้ง กับเรื่องราวอาหารที่แป้งทำเอง เพื่อทานกันในครอบครัว วันนี้นำเสนอในเรื่องของ อาหารหวาน ขนมหวาน ในเมนู ขนมเค้ก อีกครั้ง ช่วงนี้แป้งทำขนมเค้กบ่อย อย่าพึ่งเบื่อกันนะค่ะ วันนี้มาสายหน่อยเพราะติดธุระนิดหน่อย แต่เอาเถอะมาช้ายังดีกว่าไม่มาจริงไหมค่ะ อีกอย่างที่ตัดสินใจทำขนมเค้กในวันนี้ เป็นการประเดิมทดลอง เครื่องอบ เตาอบ ที่พึ่งสั่งจากโปรโมชั่นวันที่ 10 เดือน 10 ในช่วงลดราคาพอดี และ ของมาส่งเรื่องราวตอนเย็น แป้งเลยได้ของเล่นชิ้นใหม่ และ เครื่องทุ่นแรงในการทำขนมเค้กค่ะ เหมือนเดิมทุนครั้งนี้เป็นของพี่ชายเราเองเหมือนเดิมค่ะ
🍽️ วันนี้เป็นการลองทำสูตรใหม่ ขนมเค้กใบเตย ก่อนหน้านั้น แป้งยังไม่เคยทำสูตรนี้ แต่ไหนๆ ก็ได้ตู้อบใหม่มาเลยลองสักหน่อย เพื่อให้เป็นเสียเวลาแป้งว่าเรามาเริ่มกันดีกว่าค่ะ
เค้กใบเตย
วัตถุดิบ
1.แป้งเค้ก 100 กรัม
2.ไข่ไก่ 4 ฟอง
3.น้ำใบเตยสด 30 กรัม
4.น้ำมัน 50 ml.
5.นมจืด 50 ml.
6.เกลือ ครึ่งช้อนชา
7.ผงฟู 1 ช้อนชา
8.น้ำตาล 80 กรัม
9.กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา
10.วิปครีมผง 100 กรัม
11.น้ำเปล่า100 ml.
12.นมจืด 80. ml.
13.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
🍽️ วิธีทำตัวเค้ก
เริ่มต้นแยกไข่ขาวและไข่แดงพักไข่ขาวไว้ แล้วนำไข่แดงมาผสมน้ำมัน, นมจืด, น้ำใบเตย, กลิ่นใบเตย เมื่อคนให้เข้ากันแล้วให้ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไป ผสมในชามให้เข้ากันพักไว้ ชามที่แยกไข่ขาวมาใส่น้ำมะนาว ใช้เครื่องตีสปีดต่ำให้ขึ้นฟองแล้ว ใส่น้ำตาลแบ่งเป็น 3 ครั้ง พอใส่น้ำตาลครบแล้วใช้สปีดแรงตีต่อจนไข่ขึ้นตั้งยอดแข็ง จากนั้นแบ่งผสมในอ่างแป้งเค้กที่ทำไว้ตอนแรก 3 ส่วน ค่อยๆ คนเบาๆ มือให้เข้ากันแล้ว เอาไปใส่พิมอบความร้อน 150 องศา ประมาณ 20 นาที การตีวิปครีม นำผงวิปมาผสมน้ำเย็น และนมคนให้เข้ากันก่อนแล้ว ใช้เครื่องตีสปีดสูงสุดจนตั้งยอดนำไปปาดหน้าเค้ก และแต่งหน้า เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
🍽️ สำหรับวันนี้จบไป 1 เรื่อง 1 เมนู เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ขนมเค้กของแป้ง ถ้าพี่ๆ เพื่อนๆ ชอบขนมเค้กวันนี้ของแป้ง ก็กดโหวตเพื่อเป็นกำลังใจให้กับแป้งด้วยค่ะ สำหรับวันนี้คงมีเท่านี้ก่อน ส่วนพรุ่งนี้จะเป็นเรื่องอะไรนั้น รอติดตามนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
