STOMACH-DIGESTION CHURNING AND MELTING
Stomach is a dilated part of alimentary canal. It is J-shaped located in the left of abdomen just beneath diaphragm. Stomach has two main portion. Cardiac portion stomach is present immediately after oesophagus and pyloric portion is located beneath cardiac portion. Stomach has two sphincters (openings which are guarded by muscles). Cardiac sphincter is between stomach and oesophagus while pyloric sphincter is between stomach and small intestine. Bolus enters stomach from oesophagus through cardiac sphincter.
When food enters stomach the gastric glands found in the stomach wall are stimulated from to secrete gastric juice. Gastric juices is composed chiefly of mucous hydrochloric acid and a protein-digesting enzyme pepsinogen. Hydrochloric acid converts the inactive enzyme pepsinogen into its active form.pepsin. HCI also kills microorganism present in food. Pepsin partially digests the protein of food ( bulk of mutton) into polypeptides and shorter peptide chains.
پیٹ کا عمل انہضام کا چکر آنا اور پگھلنا
معدہ غذائی نالی کا ایک پھیلا ہوا حصہ ہے۔ یہ جے کے سائز کا ہے جو ڈایافرام کے بالکل نیچے پیٹ کے بائیں جانب واقع ہے۔ معدہ کے دو اہم حصے ہوتے ہیں۔ قلبی حصہ معدہ غذائی نالی کے فوراً بعد موجود ہوتا ہے اور پائلورک حصہ قلبی حصے کے نیچے واقع ہوتا ہے۔ پیٹ میں دو اسفنکٹرز ہوتے ہیں (کھولنے والے حصے جو پٹھوں کے ذریعہ محفوظ ہوتے ہیں)۔ کارڈیک اسفنکٹر پیٹ اور غذائی نالی کے درمیان ہوتا ہے جبکہ پائلورک اسفنکٹر پیٹ اور چھوٹی آنت کے درمیان ہوتا ہے۔ بولس غذائی نالی سے کارڈیک اسفنکٹر کے ذریعے معدے میں داخل ہوتا ہے۔
جب کھانا معدے میں داخل ہوتا ہے تو معدے کی دیوار میں پائے جانے والے گیسٹرک غدود گیسٹرک رس خارج کرنے کے لیے متحرک ہوتے ہیں۔ گیسٹرک جوس بنیادی طور پر میوکوس ہائیڈروکلورک ایسڈ اور پروٹین کو ہضم کرنے والے انزائم پیپسینوجن پر مشتمل ہوتا ہے۔ ہائیڈروکلورک ایسڈ غیر فعال انزائم پیپسینوجن کو اس کی فعال شکل میں تبدیل کرتا ہے۔ HCI کھانے میں موجود مائکروجنزم کو بھی مار دیتا ہے۔ پیپسن جزوی طور پر کھانے کے پروٹین (مٹن کا بڑا حصہ) کو پولی پیپٹائڈس اور چھوٹی پیپٹائڈ چینز میں ہضم کرتا ہے۔
Structure of stomach
Source of Photo
All data collected from my book of Science.